天冬酰胺酶 asparaginase
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酰胺酶的一种。是催化 L-天冬酰胺水解生成天冬氨酸与氨反应的酶。 EC 3． 5． 1． 1。底物特异性高，但也有作用谷氨酰胺的。广泛分布于酵母、细菌、霉菌、高等植物、动物的肝脏和肾脏等。从一种酵母（产朊圆酵母 Torula utilis）提取的酶在酸性条件下（ pH＜ 5.5）客易失活，可为微量的 Ag＋ 、 Hg2 所抑制。在鼠的肝脏提取液中有在 50℃加热 10分钟失活的天冬酰胺酶Ⅰ（最适 pH=7.5）和不失活的天冬酰胺酶Ⅱ（最适 pH=8）。据认为它与谷氨酰胺酶一样与生物体的氮代谢有关。由于白血病细胞繁殖需要血中的天冬酰胺，所以采用静脉注射天冬酰胺来治疗白血病。
