天冬酰胺 asparagine
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α -氨基酸的一种，即天冬氨酸的β -酰胺。最初是从天门冬属中发现的。广泛分布于植物界，甜菜根、发芽的豆类、马铃薯等含量高。 D-天冬酰胺可以从窄叶野豌豆中得到。天冬酰胺在生物体内，是从天冬氨酸、氨和 ATP由天冬酰胶合成酶（ asparagi－ ne synthetase， EC6． 3． 1． 1．）合成的，似乎与谷氨酰胺一样参与氨基氮的贮存和供给。
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