糖的性质测定实验方法步骤

实验概要

了解各类糖的化学性质与其结构之间的关系；掌握鉴别各类糖的方法。
 

主要试剂

1. 2%葡萄糖
2. 2%木糖
3. 2%麦芽糖
4. 2%乳糖
5. 2%蔗糖
6. 1%淀粉
7. 本尼地试剂
8. 莫利施试剂
9. 谢里万诺夫试剂
10. 巴弗试剂
11. 间苯三酚盐酸溶液
12. 10%氢氧化钠等
 

主要设备

1. 常用仪器
2. 恒温水浴锅