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        糖类物质的性质实验

        相关实验:糖类物质的性质实验

        最新修订时间:

        材料与仪器

        步骤

        1.Molish试验-α-萘酚试验出糖

        在试管中加入1ml 5%葡萄糖,滴入2滴10% α-萘酚和95%乙醇溶液,将试管倾斜450,沿管壁慢慢加入1ml浓硫酸,观察现象。若无颜色,可在水浴中加热,再观察结果。

        试样:5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉液、滤纸浆

        2. 间苯二酚试验

        在试管中加入间苯二酚2ml,加入5%葡萄糖溶液1ml,混匀,沸水浴中加热1-2min,观察颜色有何变化。加热20min后,再观察,并解释。

        试样:5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖

        3. Benedict试剂、Tollen试剂检出还原糖

        (1)与Benedict试剂反应:取6支试管分别加入1ml Benedict试剂,微热至沸,分别加入5%葡萄糖溶液,在沸水中加热2-3min,放冷观察现象。

        试样:5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉

        (2)与Tollen试剂反应:取6支洁净的试管分别加入1.5mlTollen试剂,分别加入0.5ml5%葡萄糖溶液,在60-80℃热水浴中加热,观察并比较结果,解释为什么。

        试样:5%葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉液、滤纸浆

        4. 糖脎的生成

        取5支试管分别加入2ml苯肼试剂,分别加入5%葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖液,沸水浴中加热,检查晶体形成及所需时间。

        5. 淀粉水解

        取1支试管加入3ml 淀粉溶液,加0.5ml稀盐酸,煮沸5min,冷却后,用10% NaOH中和,用此水解液作Fehling试验。

        来源:丁香实验

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