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        苏氨酸 threonine

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           羟基 -α -氨基酸的一种,因其分子内具有 2个不对称碳原子,故有 4个立体异构体( L D L-a-llo D-allo),天然得到的是 L型,它广泛分布于多种蛋白质中。因通过对酪蛋白进行酶解可得到碱酸苏氨酸( Phosphothreonine),所以认为在酪蛋白里是以碱酯的形态存在。是必需氨基酸。是糖原性氨基酸在生物体内经脱氨作用被分解成为α -酮基丁酸。在鼠的试验中,饲料中的苏氨酸有 1/5 1/3分解成为甘氨酸和乙酸,在酵母、细菌等的生物合成途径是由天门冬氨酸经同型丝氨酸而形成。

         

        苏氨酸 threonine

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