核糖核酸酶 T1 ribonuclease T1

由江上不二夫等从米曲霉（Aspergillus oryz-ae）的高峰淀粉酶中分离提纯的、具有鸟嘌呤特异性的核糖核酸酶，缩写为 RNA酶 T1 ． EC3． 1． 4． 8。分解 RNA时首先可逆地切断与 3′ -鸟苷酸残基相邻的核苷酸间磷酸二酯键，中间形成具 2′， 3′ -cGMP和以 2′， 3′ -cGMP为末端的寡核苷酸，随之进行不可逆的解而产生以 3′ -GMP和以 3′ -GMP为末端的寡核苷酸。自从 R． W． Holley等人用此酶决定 tRNA的核苷酸排列以来，它成为决定 RNA一级结构的不可缺少的酶。另外此酶也用来合成鸟苷酰核苷、寡聚鸟苷酸、其它具有 3′， 5′ -磷酸二酯键的含鸟苷的寡核苷酸。分解 RNA的最适 pH是 7.5，水解 2′， 3′ -cG-MP的最适 pH是 7.2。是一种稳定的酶，耐热、耐稀酸。但是在碱中（ pH 9以上）稍欠稳定。分子量为 11085，是由二个二硫键连结的 104个氨基酸残基构成的一条多肽链。