2，4-二硝基苯肼

总维生素C的测定—2，4—二硝基苯肼比色法

一、实验目的 1.了解天然维生素C 的结构功能以及天然存在形式。 2.掌握测定总维生素C 的原理与方法。 二、实验原理 总抗坏血酸包括还原型Vc、脱氢型Vc 和二酮古龙糖酸。样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化为脱氢抗坏血酸，再与2，4 — 二硝基苯肼作用生成红色脎。脎在硫酸溶液中的含量与总抗坏血酸含量成正比，由此通过比色可对样品中总坏血酸进行定量。 三、 仪器 和试剂

糖酵解中间产物的鉴定

相关专题   一 、 实验目的 了解糖酵解过程的某一中间步骤及利用抑制剂来研究中间代谢的方法。 二 、 实验原理 利用碘乙酸对糖酵解过程中3-磷酸苷油醛脱氢酶的抑制作用，使3-磷酸苷油醛不再向前变化而积累。硫酸肼作为稳定剂，用来保护3-磷酸苷油醛是不自发分解。然后用2，4-二硝基苯肼与3-磷酸苷油醛在碱性条件下形成2，4-二硝基苯肼-丙糖的棕色复合物，其棕色程度与2-磷酸苷油醛含量成正比。 三 、 仪器 原料和试剂

植物维生素C含量的测定

3.试剂及配制 (1)4.5mol/L H2SO4：将250mL H2SO4(比重1.84)加入700mL水中，冷却后再用水稀释至1000mL。 (2)85% H2SO4：将900mL H2SO4(比重1.84)加入100mL水中。 (3)2% 2,4-二硝基苯肼溶液：将2,4-二硝基苯肼2g溶解于100mL 4.5mol/L H2SO4内，过滤。不用时存于冰箱内，每次用前必须过滤。 (4)2% 草酸溶液：溶解20g草酸于700mL水中，稀释至1000