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- 2025年09月24日
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赫澎（上海）生物
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2593228
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文献和实验C5 H10 O5 。戊糖的一种。 D-阿拉伯糖除含于一部分植物糖苷中外，几乎在自然界中是找不到的，而 L-阿拉伯糖则以植物界为中心广泛分布着，在松或杉的心材中呈结合状态或游离状态存在。植物树胶多数也是以 L-阿拉伯糖为主要成分的多糖。一般植物细胞作为细胞外间质成分而合成分泌的杂多糖常含有 L-阿拉伯糖。与 D-木糖是 4-差向异构体的关系，在生物体内经由α -D-葡萄糖 -1-磷酸→ UDP-D-葡萄糖→ UDP葡糖醛酸→ UDP－ D-木糖，由特异的差向异构酶的反应生成 UDP
树胶是植物体的裂口或破伤处所分泌出的一种保护性的稠厚液体，在空气中逐渐干燥，形成无定形、质脆、透明或半透明的固体，遇水能膨胀或胶溶成粘稠状的胶体溶液，在乙醇或大多数有机溶剂中均不溶解，如在其水溶液中加入乙醇即可产生白色无定形沉淀。树胶的分子中均含有D一半乳糖酸酸或D—葡萄糖酸酸，其驻基多与钠、钾、镁结合成盐。此外还至少有以下五种糖中的任何两种：D—半乳糖、L—阿拉伯糖、L—鼠李糖、D—甘露糖和D—木质糖。树胶在医药工业中常用作乳化剂、混是剂，常用的有阿拉伯胶、西黄茂胶等。
亦称植物树胶，与弹性树胶不同，是植物的树皮、叶或根分泌的物质，为具有在水中膨润的凝胶或形成粘稠胶体溶液性的酸性物质的总称。与半纤维素也不同，是容易由弱水解除去的糖成分和难于分解部分所构成的高分子多糖，后者是含有六碳糖、五碳糖和糖醛酸的糖醛化合物。糖醛化合物的酸性基容易滴走，树胶可被调制成为游离酸或各种盐的形态。所熟知的有阿拉伯树胶（gum arabic；豆科金槐属的数种，尤其是阿拉伯胶树Acacia senegal的树皮），牧豆树树胶（mesquite gnm，豆科牧豆树
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