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        树胶 gum

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           亦称植物树胶,与弹性树胶不同,是植物的树皮、叶或根分泌的物质,为具有在水中膨润的凝胶或形成粘稠胶体溶液性的酸性物质的总称。与半纤维素也不同,是容易由弱水解除去的糖成分和难于分解部分所构成的高分子多糖,后者是含有六碳糖、五碳糖和糖醛酸的糖醛化合物。糖醛化合物的酸性基容易滴走,树胶可被调制成为游离酸或各种盐的形态。所熟知的有阿拉伯树胶(gum arabic;豆科金槐属的数种,尤其是阿拉伯胶树Acacia senegal的树皮),牧豆树树胶(mesquite gnm,豆科牧豆树Prosopis julifl-ora的树皮)、洋李树胶(damson gum;洋李树Prunusdomestica的树皮)、樱桃树胶(cherry gum)、黄蓍胶(tragacanth gum)等。肺炎球菌(Pneu-mococcus)Ⅲ型和根瘤菌(Rhizobium)的荚膜多糖也是树胶的一种。

         

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