BY4741酿酒酵母菌

酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae Hansen)

酿酒酵母菌属于酵母菌科。单细胞，卵圆形或球形，具细胞壁、细胞质膜、细胞核(极微小，常不易见到)、液孢、粒线体及各种贮藏物质，如油滴、肝糖等。繁殖方式有3种：①出芽繁殖，出芽时，由母细胞生出小突起，为芽体(芽孢子)，经核分裂后，一个子核移入芽体中，芽体长大后与母细胞分离，单独成为新个体。繁殖旺盛时，芽体未离开母体又生新芽，常有许多芽细胞联成一串，称为假菌丝；②孢子繁殖，在不利的环境下，细胞变成子囊，内生4个孢子，子囊破裂后，散出孢子；②接合繁殖，有时每两个子囊孢子或由它产生的两个芽体，双双

渗透压对微生物的影响

实验三十六 渗透压对微生物的影响 　　一、目的要求 　　了解渗透压对微生物的影响。 　　二、基本原理 　　若将细菌置于低渗液或水中，菌体因吸收水分膨胀甚至破裂；如果将菌体置于高渗液中，则菌体内的水分就会渗出，结果发生质壁分离现象。不同的细菌对渗透压的抵抗力不同。但不论哪种细菌，对渗透压的抵抗力是有一定限度的，超过一定限度则使菌体生长受到抑制，只有在等渗溶液中，微生物才能正常生长、繁殖，一般细菌在浓盐液

盒式磁带模式cassette model

　　为解释酿酒酵母菌（ Saccharomyces cerevisi-ae）的接合型相互转变的机理而提出的，也称控制因子模式（ controlling element model）。因与盒式磁带放在收录机上播放相似，故得此名。按此模式，具有同宗配合（ homothallism）的酵母菌（具 HO基因），具有不活动状态的 a，α双方的接合型基因，其中任何一个插入特定的位置（ MAT位点），则可表现出 a或α接合型。这个插入是由于 HO基因的作用可逆进行的。像这样某种不活动状态的基因