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文献和实验阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松(Larix)中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构,在β-1,3或β-1,6-键的半乳糖链中接有β-1,3-键的阿拉伯糖侧链。
C5 H10 O5 。戊糖的一种。 D-阿拉伯糖除含于一部分植物糖苷中外,几乎在自然界中是找不到的,而 L-阿拉伯糖则以植物界为中心广泛分布着,在松或杉的心材中呈结合状态或游离状态存在。植物树胶多数也是以 L-阿拉伯糖为主要成分的多糖。一般植物细胞作为细胞外间质成分而合成分泌的杂多糖常含有 L-阿拉伯糖。与 D-木糖是 4-差向异构体的关系,在生物体内经由α -D-葡萄糖 -1-磷酸→ UDP-D-葡萄糖→ UDP葡糖醛酸→ UDP- D-木糖,由特异的差向异构酶的反应生成 UDP
水解几乎或完全生成半乳糖的多糖的总称。羽扁豆种子果胶中的半乳聚糖是由约 100个 D-半乳糖以β -1, 4键结合所成的。从红藻细胞壁得到的琼脂半乳聚糖,其 D-半乳糖以 1, 3键结合,其一部分羟基硫酸酯化, 1— 2%水溶液具有可在 50℃时凝胶化,和在 90— 100℃时溶解的特性。蜗牛的卵和蛋白腺的半乳聚糖,是 D-半乳糖和 L-半乳糖以 6∶ 1的比例缩合成胶体状粘液,因为与糖原类似,所以亦称半乳糖原,含 L-构型的糖是其特点。
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