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- 2025年07月16日
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- < >肠道菌群，调内环境
膳食纤维可以改善肠道菌群,维持体内的微生态平衡，有利于某些营养素的合成。 膳食纤维通过吸水保水，为场内有益菌菌群提供理想的生长环境；同时当肠内菌群过多时，膳食纤维通过促进肠蠕动加速其排出，从而维持肠内的动态平衡。此外，膳食纤维也维持肠粘膜的完整性，防止细菌通过肠壁向外移动而致病，从而保护人体。
三、吸水增容、防止便秘
他能防止便秘。便秘的发病原因很多，世界胃肠组织调研发现最常见原因是膳食纤维摄入不足。食物太精细残渣少，不足以充盈肠腔对肠壁产生足够刺激，使得排便不及时，粪便中的水分会被重新吸收，久而久之形成习惯性便秘，而严重的是粪便中的各类毒素随水分又被重新吸收进入血液循环，不仅增加肝肾的解毒负担，而且极易引发各种疾病（如肠癌）。膳食纤维通过吸收水分充分膨胀，促进肠道蠕动，使内容物迅速排除体外，起到通便的作用。小麦纤维素不像泻药，长期使用不产生耐药性，无副作用。
四、健康纤体
小麦纤维素可以加速脂肪排出体外，并可阻止胆固醇的吸收；膳食纤维进入胃部可吸水膨胀，产生饱腹感，从而减少进食。膳食纤维通过上述机理有效控制体重，无任何副作用。每日摄入足量膳食纤维可预防营养过剩导致的肥胖，为您塑造更加完美的体态。
五、降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病
高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。膳食纤维在小肠中能形成胶状物质，从而将胆酸包围，被膳食纤维包围的胆酸便不能通过小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出体外。因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中的胆固醇，这有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。
六、清除毒素，防止肠癌
膳食纤维在肠道内起到“清道夫”的作用，协助人体清除肠道内毒性物质。它可促进肠道正常蠕动，加速粪便排出，同时吸附包裹各种毒素，并促进其迅速排出体外，大大减少了致癌物质在体内的停留时间，此外膳食纤维经发酵产生短链脂肪酸使肠道酸性增加，或通过改变胆汁酸代谢，起到预防大肠癌的作用。
七、改善糖尿病症状
膳食纤维中可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在 28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
八、防止胆结石
胆结石的形成原因是胆固醇合成过多和胆汁酸合成过少。增加摄入膳食纤维素，可使胆汁中胆固醇含量降低，并可减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化液分泌量，起到预防胆结石的作用
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文献和实验担子菌中几种锈菌寄生在小麦上所引起的病害。受害小麦在生长发育期主要病状表现在叶子或秆上出现鲜黄色或红褐色的粉泡状病斑。显微镜下观察时，可见病斑中为很多单细胞的夏孢子，称夏孢子堆。它们是由侵入到小麦植株内的菌丝体上产生的。小麦锈病在整个生活史中，除了产生夏孢子外，还产生其他类型的孢子，最多的可产生5种孢子，但仍以夏孢子危害严重。夏孢子侵害和蔓延得很快，它从侵入新植株到产生出新的夏孢子只需 8～ 12天。造成小麦的严重减产。小麦锈病有 3种：一为小麦条锈病，是由专性寄生的条形柄锈菌（小麦条
寄主。 本科下分约13属250种。其中腥黑粉菌属最大，可生在植物各部位，但以子房为多，孢子单生，常有腥味，约90种，如小麦光黑腥粉菌、小麦网腥黑粉菌、谷子腥黑粉菌、稻粒黑粉菌。条黑粉菌属的孢子结合成孢子球，中央为1至多个孢子，有一层不育细胞围生，约100种，如杆黑粉菌、芹菜根瘤黑粉菌等。叶黑粉菌属寄生在茎、叶组织中，不形成黑粉而形成病斑，约有90种，如稻叶黑粉菌。
菊糖和和菊糖低聚糖具有重要的健康、药用开发价值，可作为功能性食品或添加剂，具有抗肿瘤和刺激双歧杆菌生长的作用，也可作为膳食纤维用于防止糖尿病和减肥，还可用于改善肠胃功能，降低血脂和预防高胆固醇病等。菊粉内切酶在菊粉内部以随机方式切开菊粉链，生成聚合度不等的低聚果糖，不同微生物所产菊粉内切酶作用于菊粉的产物也各不相同。河南科技学院和中国农业科学院利用毕赤嗜甲醇酵母表达的重组黑曲霉菊粉内切酶，从菊苣粉中制取低聚果糖。 该研究用薄层色谱、离子色谱分析酶解产物，研究酶解条件
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