- ￥680 - 3600
- 西格
- XG-PYJ8282
- 国产
- 2025年07月14日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
49
- 英文名：
Carrageenan
- 供应商：
上海西格
- 规格：
500g
| 产品名称 | 卡拉胶 | 货号 | XG-PYJ8282 |
| 英文名称 | Carrageenan | 货期 | 现货 |
| 产品规格 | 500g | 用途 | 仅供科研实验 |
CAS号：9000-07-1
储存条件：常温（18-25℃）
基本培养基和完全培养基的区别：
成分和用途
基本培养基和完全培养基的主要区别在于它们的成分和用途。基本培养基仅能满足微生物野生型菌株生长需要的最低成分，有时用符号“[ － ]”来表示，它又称无机盐培养基。完全培养基则是在基本培养基的基础上添加了一些富含氨基酸、维生素和碱基之类的天然物质，即加入生长因子而制成的各种营养基，可用来满足微生物的各种营养缺陷型菌株的生长需要。完全培养基有时用符号“[ + ]”表示，它在微生物学上常用，并且根据添加血清量的多少，可分为细胞生长培养基和细胞维持培养基，用于不同细胞和不同研究。
基本培养基；仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培养基，成为基本培养基。完全培养基；凡可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或者半天然培养基，成为完全培养基。
补充培养基：凡是只能满足相应的营养缺陷型生长需要的组合培养基，称为补充培养基，是在基本培养基中加入该菌株不能合成的营养因子而组成的。
培养基的种类：
1.1 基本培养基和完全培养基
根据其组成，通常分为基本培养基和完全培养基。基本培养基仅含大量元素、微量元素、维生素、氨基酸、糖及水；而完全培养基是在基本培养基的基础上根据不同的培养要求，添加各种植物生长调节物质及附加物。
1.2 固体培养基和液体培养基
在配制培养基时，若加入适量的凝固剂（琼脂）则成为固定培养基；如果不加凝固剂，则为液体培养基。由于固体培养基使用简便，目前使用最为普遍。
1.3 基本培养基的种类及特点
基本培养基的种类非常多，但是较为常用的还是一二十种，如：MS、改良MS、White、改良White、B5、Nitsch、Blaydes、N6、H、VW、改良VW、MT、NT、SH、BL、ER、LS、WS等基本培养基
培养基常见问题：
(1) 培养基灭菌后，需要冷却到50 ℃左右时，才能用来倒平板，你用什么办法来估计培养基的温度？
答：一般是放到50 ℃左右的恒温水浴锅里，如果没有水浴锅，用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。
(2) 为什么在用“分划线分离法”接种时，每次要灼烧接种环
答：防止杂菌，提高培养纯度。
(3) 请问生物的平板划线分离法划线时都有那些技巧啊~~~
答：平板划线分离法要求后面的划线要在前一次的末尾划线，在作时要细心，划线的手尽量维持前面的姿势，左手转动培养皿。
(4) 用平板划线分离法分离土壤渗出液中的细菌后，分离出来的纯种菌？
答：只能说放线菌是比较多的，因为土壤这个环境适合它的生长！你说能否分离其他菌？也可以吧！在进行划线之后平板会出现多菌，像放线菌，细菌，真菌等；接下来就是鉴定了，再之后就是纯化了，这样应该可以分离所需菌种！
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文献和实验目前食品市场上出售的各色软糖都离不开要加入色素和香精等添加剂。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到软糖中去，既能增加产品的风味又能增加产品的营养价值，在这基础上而研制芒果软糖。 加工软糖首先考虑用哪种凝胶剂才使到产品具有透明或半透明、有弹性、韧性、有一定咀嚼性，风味甜酸的产品？目前经改进多用复合凝胶剂比如琼脂与卡拉胶，卡拉胶和明胶，琼脂和明胶等凝胶剂的组合，能达到软糖食品的要求，其中琼脂用量一般是2%，卡拉胶用量1－2％，明胶用量5－10％。在使用之前，要用水浸泡成为均匀的胶
用60%浓度的砂糖液40公斤加热煮沸，直煮到果粒透明，移出果粒准备烘制。 4. 干燥：以60摄氏度烘制果粒含水量不超过8%，冷后再喷以菠萝香精，待用。 5. 软糖加工：所用凝胶剂为卡拉胶与琼脂合用，可用1.5%琼脂与1%卡拉胶，琼脂预先浸泡几个小时后并加温使其成为均匀胶体，在不锈钢锅内加入32公斤白砂糖和18公斤淀粉糖浆以及琼脂和卡拉胶等凝胶剂并加入5公斤水一起加热熬煮，目的是得到均匀一致的糖浆，所以要不断进行搅拌，最后加入0.2—0.3%食用柠檬酸，0.05%防腐剂山梨酸钾，加热浓缩
2分钟后立即从碱液中取出，用大量清水冲洗并加入稀盐酸中和其剩余碱液，在用清水冲洗、搓揉过程中果实果皮就会脱落，最后证实皮没有残余碱液就可沥干进入下一工序。 （2） 打浆：果实入打浆机打成浆状，无需去籽。 （3）加热浓缩：按先后顺序加入辅加料加热浓缩短时间后，加入白糖，白糖用量为原料二分之一到三分之一，并加入0.3—0.4%卡拉胶，卡拉胶为白色或浅黄色粉状，可直接与原料共同加热浓缩到接近终点时加入0.4—0.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，直接加热到固形物达到45%便可停止加热，最后可补加万分
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