在含DNA的滤液中加入嫩肉粉与将含DNA的滤液中放在60～75℃的恒温水浴箱中保温10～15min的原理有什么不同？

加入嫩肉粉，其目的是分解溶有DNA的滤液中的杂质蛋白；将得到的DNA粗提取物放在60～75℃水浴中保温10～15min，蛋白质被破坏，但仍能得到纯度较高的DNA，说明了DNA对高温具有耐受性．

一个是化学性的，利用嫩肉粉中的木瓜蛋白酶，酶解去除蛋白质。一个是物理性的，利用DNA和蛋白质变性的温度差，将蛋白质变性，而不影响DNA。两者都是为了去除蛋白质。

恒温水浴箱中保温是利用蛋白质和DNA的理化性质，来促使DNA和蛋白质更好的分离

在含DNA的滤液中加入嫩肉粉是利用嫩肉粉中的木瓜蛋白酶分解杂质蛋白，从而使提取的DNA与蛋白质分开；将含DNA的滤液中放在60～75℃的恒温水浴箱中保温10～15min则是利用DNA和蛋白质对高温耐受性的不同，从而使蛋白质变性与DNA分离。