植物生理

亦称“番柿”，俗称“西红柿”。茄科，番茄属。一年生或多年生草本，株高可达1.5～2米；植株有矮性和蔓性两类，全株具粘质腺毛，有强烈气味。叶为羽状复叶或羽状深裂，边缘具不规则的锯齿或裂，小叶长卵形或长圆形。夏秋开花，总状或聚伞花序腋外生，有花3～7枚，黄色，花萼及花冠各5～7裂，雄蕊5～7枚，花药合生成长圆锥状。浆果呈扁圆、圆或樱桃状，红色、黄色或粉红色。种子扁平，有毛茸，灰黄色。性喜温暖。原产南美 ...

葫芦科，西瓜属。一年生草本，茎蔓生，密生细毛。卷须分两叉。叶柄被长柔毛，叶片灰绿色，3～5深裂，裂片又羽状或2回羽状浅裂至深裂，叶片两面被短柔毛。花单生，黄色。瓠果，大形，圆或椭圆状，表面平滑，皮色浓绿、浅绿、墨绿，常有各种条纹。瓤多汁而甜，深红、淡红、黄色或白色。采种子用的品种，果小味淡，子多而大。性喜炎热、干燥和充足阳光，不耐寒。原产于非洲热带地区，我国除少数寒冷地区外，南北均有栽培。为夏季优 ...

双子叶植物，芸香科。落叶灌木或小乔木。茎干常有增大的皮剌。奇数羽状复叶，小叶边缘有细钝锯齿和透明腺点，叶柄两侧常有一对皮剌。聚伞状圆锥花序顶生，花单性，花被片4～8枚；子房无柄。蓇葖果球形，带红色，密生疣状突起的腺体。花期6～7月。性喜光耐旱，怕积涝和暴风。除东北和新疆外，几乎分布全国各地。人工栽培，用种子繁殖或移植野生苗。果作调味料，并可提取芳香油；也可供药用，能温中止痛、杀虫。种子可榨油。叶制 ...

又称佛手柑。双子叶植物，芸香科。香橼的变种。常绿小乔木或灌木，叶互生，长椭圆形，先端钝，边缘有微锯齿；叶腋有剌。叶柄短，无翅，顶端有关节。花序为总状，生于叶腋。花常单性；花瓣5枚，上部白色，基部紫红色。雄蕊多数。果实长形，基部圆，上部分裂如掌，成手指状，果肉几乎完全退化，香气浓郁。原产亚洲。我国南方各地均有栽培，一般用嫁接繁殖。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料。果和花均可入药，能理 ...

亦称“大白菜”。十字花科，芸苔属。一、二年生草本，全株稍有白粉，无毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30～60厘米，浅绿色或白色，先端圆钝，边缘波状，皱缩，中脉宽，白色，有多数粗壮的侧脉，叶柄扁平，边缘有缺刻的宽翅，上部茎生叶长圆形至长圆状披针形，基部抱茎，耳状。总状花序，顶生及腋生，花黄色。长角果，粗短，有长喙，果瓣具一条明显中脉。种子棕褐色，近球形。花期、果期在5～6月。原产于我国华北，各 ...

蔷薇科，苹果属。落叶乔木，株高8米。小枝嫩时有短柔毛，逐渐脱落。枝老时红褐色。叶椭圆形至长椭圆形，先端渐短尖，边缘有密锯齿，叶柄具短柔毛。春季开花，花序近伞形，有花4～6朵，花瓣白色，花蕾时淡粉红色。果实近球形，黄色，萼片宿存，果梗细长。产于我国，分布于山东、河北、江苏、浙江等地。久经栽培，供观赏，花、叶同时开放，极为美丽。但果实较小，品质不佳，可蜜制成果脯。 ...

豆科，菜豆属。亦称“四季豆”，俗称“云豆”，一年生草本，蔓生或矮生，缠绕生长。全株具短柔毛。叶为具有3片小叶的复叶（三出羽状复叶），小叶菱形或宽卵形。具托叶，披针形。总状花序，腋生，花白色、淡紫色或黄色，长12～18毫米，旗瓣有短爪；龙骨瓣先端卷曲1～2圈。荚果圆柱形，膨胀或稍扁，顶端有喙，无毛。种子红、白、黄、黑色或斑纹彩色。性喜温暖，我国多数地区都可春秋两季栽培。嫩荚作蔬菜，种子供食用，也可入 ...

豆科，黄耆属。一年生或二年生草本。根粗壮，茎直立或匍匐，分枝多。奇数羽状复叶，小叶7～13枚，全缘，倒卵形或椭圆形，顶部稍有缺刻，表面有光泽，背部具稀疏的毛。总状花序近似伞形，出于叶腋处。花冠紫色或黄白色。荚果微弯。种子肾形，黄绿色。喜温暖湿润气候。为我国长江流域以南水稻产区的主要绿肥植物及蜜源植物。全株及种子入药，功能清热解毒，利尿消肿，主治肝炎、营养性浮肿、带状疱疹等症。 ...

亦称皂荚。豆科，皂荚属。落叶乔木，高达30米。树皮暗灰色，小枝灰色。枝剌粗壮分枝，柱状圆锥形。偶数羽状复叶，丛生，小叶有3～7对，卵形或窄卵形，叶缘有细锯齿，春季开黄白色花，杂性，总状花序腋生。荚果带状，微肥厚，黑棕色，有白粉霜。产于我国黄河流域及以南各地。木材坚实，供制家具、农具、车辆等用。荚果富含胰皂质，可代替肥皂，用以洗丝绸及贵重家具，不损光泽。中医学上以荚果入药，性温、味辛、有小毒，功能祛 ...

亦称“落花生”。豆科，落花生属。一年生草本。根部富有根瘤。茎直立或匍匐，有棱、被茸毛。按茎的生长习性可分为直立、蔓生等型。羽状复叶，小叶4枚，倒卵形或倒卵状椭圆形，全缘，先端圆形，基部近圆形或宽楔形。花单生或数朵簇生于叶腋，花梗极短或无，具花梗状的萼管，花冠黄色，雄蕊10枚，9枚花丝结合，1枚退化。子房柄极短，花柱细长。受精后子房柄迅速伸长，钻入土中，子房在土中发育成茧状荚果，长椭圆形，长1～5厘 ...

亦称洋槐。豆科，洋槐属。落叶乔木，高10～25米，树皮灰褐色或黑褐色，纵裂。小枝叶柄基部常具2托叶剌。奇数羽状复叶，小叶对生，全缘，椭圆形或卵形，先端圆或稍凹，有小尖头。总状花序，腋生，下垂，初夏开白花，有芳香。旗瓣有爪，基部有黄色斑点。荚果扁，带状，熟时深褐色，原产于美国东部，我国引入，现广为栽培，在辽宁、河北、内蒙古、宁夏至长江流域之间各省分布较集中。生长快，喜光，耐干旱瘠薄。木质坚硬，供建筑 ...

藜科，菠菜属。一年生或二年生草本。根圆锥状，带红色，少为白色。茎直立，中空，不分枝或稍分枝。叶在幼苗期，呈丛生或根生，质柔嫩，抽茎后，叶互生，具长柄。叶戟形或三角状卵形，茎上部的叶逐渐变小以至披针形。先端尖，基部戟形或箭形。花单性，雌雄异株。雄花序穗状或圆锥状，花被通常为4，黄绿色；雄蕊4枚，伸出花被。雌花数朵簇生于叶腋。依果实是否有剌，可分为有剌种和无剌种两类。性喜冷凉气候，耐寒性强，适于沙壤或 ...

旋花科，菟丝子属。一年生草本，缠绕寄生。茎纤细、黄色，无叶。随处生有吸盘附在寄主上。夏秋开花，花小，白色，常簇生于茎侧。苞片和小苞片小，鳞片状。花萼杯状，5裂。花冠壶状或钟状，顶端5裂，裂片向外反曲，宿存，雄蕊5枚，与花冠裂片互生。蒴果扁球形。种子细小，淡褐色或棕褐色。我国分布普遍，常寄生于豆科、菊科、藜科等植物上。对大豆等作物危害较大，也对胡麻、苘麻、花生、马铃薯等产生危害。种子入药，功能补益肝 ...

桑科，无花果属，常绿乔木。生有气生根，多而下垂，如长入土中，粗似支柱。叶革质，深绿色，卵形，全缘，基部出脉3条，侧脉5～6对。隐花果，生于叶腋，近扁球形，直径约8毫米。我国分布在浙江南部和江西南部以南各地区。喜酸性土。用种子或扦插繁殖。木材褐红色，轻软，纹理不匀，易腐朽，供制器具等用。果实可食用。根、叶、树汁均可作药用。 ...

亦称番薯。俗称白薯、地瓜等。旋花科，番薯属。在热带为多年生草本，北方为一年生草本。地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色、肉色因品种而异，呈白色、红色或黄色。茎匍匐生长或稍向上，茎节着土后易生不定根。叶心脏形至掌状深裂。在我国南方能开花结实。花红紫色或白色，花冠漏斗状，聚伞花序腋生，有时单生，总花梗长；雄蕊5枚，不等长；柱头两裂。蒴果，种子有4粒，无毛。喜温暖多光，耐旱、耐碱、不耐 ...

　　伞形科，胡萝卜属。2年生草本。根圆锥状，橙黄色、橙红色，肥厚肉质。茎直立，单一或有分枝。基生叶长圆形，具长叶柄，2～3回羽状全裂，最终裂片线形至披针形。茎生叶与基生叶相似，但较小与简化，叶柄一部分或全部成叶鞘。复伞形花序，具长梗；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片细长，先端具长剌尖。小伞形花序具多数花，小总苞片多数，线形，不分裂或上部3裂，边缘具睫毛；花瓣白色或淡紫红色。双悬果，椭圆形。原产于亚 ...

　　十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2. ...

　　亦称家桑、白桑，桑科，桑属。落叶乔木。树皮灰褐色，浅纵裂。幼枝光滑或有毛。单叶互生，卵形或宽卵形。先端急尖或钝，基部近心形，叶缘具锯齿，有时成不规则的分裂，上面近光滑，下面脉有疏毛；托叶披针形、早落。花单性，柔荑花序，雌雄异株，雄花花被片4，雄蕊与花被数同数，对生，中央具不育雌蕊。雌花花被片4，结果实时肉质化。聚花果（桑椹）。成熟时黑紫色或白色。我国南北各省均有分布。叶可饲蚕。木材坚实、细密， ...

　　蔷薇科，蔷薇属。常绿或半落叶灌木，小枝具钩状而基部膨大的皮剌，无毛。奇数羽状复叶，小叶3～5片，宽卵形或卵状长圆形，先端渐尖，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，有光泽，下面色较浅，两面无毛。托叶大部与叶柄连生，边缘有羽状裂片和腺毛。花单生，或数朵聚生成伞房状。夏季开花，深红至淡红色，偶白色，重瓣。蔷薇果，卵圆形或梨形，红色，萼片宿存。原产我国，久经栽培，供观赏。园艺上变种较多，花、根、叶可药用，有活血 ...

　　豆科，槐属。落叶乔木。树皮暗灰色或黑褐色，成块状裂。小枝绿色，有明显的黄褐色皮孔。奇数羽状复叶，小叶7～15，卵形至卵状披针形。托叶镰刀状，长约8毫米，早落。夏季开花，圆锥花序，顶生，有柔毛。花黄白色，有短梗，蝶形花冠。荚果念珠状，肉质不开裂，种子肾形，黑褐色。分布于我国各地，以黄河流域较集中，多见于山谷、路旁、村落附近。喜光，深根性，生长较迅速。木材坚硬，有弹性，供造船舶、车辆、器具和雕刻等 ...