植物生理

无患子科龙眼属常绿果树。又名桂圆、益智。古称龙目，取其形似。原产中国南部，海南和云南东南部今还存在疏落野生林。已有2000年以上的栽培史。汉武帝时尉佗（南越王）上贡始有名。树高10～15米树皮粗糙。分枝多微下垂。偶数羽状复叶，对生或互生，小叶4～6对，革质，长圆形或披针形花序小花黄白色，具短梗杂性同枝，两性花极少。果状果实圆形或扁圆形，外皮黄褐色，有不明显的小瘤体，直径1.5～2.8厘米，果肉为假 ...

漆树科芒果属常绿乔木。又名檬果、芒果、羡子。著名热带水果。全属约60余种，其中约有15种的果实可供食用。芒果原产印度、缅旬、马来西亚一带，现印度为主产国，其次为巴基斯坦、巴西、墨西哥等。品种达千个，主要生产国大量出口的良种也达80种。中国于唐代从印度引入，台湾栽培最多，广东、广西、福建、云南等地也有栽培。树高10～20米，主根粗大而深，树冠圆头形。叶互生革质，嫩叶紫红色老叶深绿色，长圆或长圆披针形 ...

蔷薇科李属落叶小乔木。桃有几个较重要的变种：①油桃果皮光滑无毛，又名李光桃；②蟠桃，果实扁平，核小，有深刻纹；③寿星桃树形矮小;④碧桃，花重瓣。油桃和蟠桃都作果树栽培寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。概况 桃原产中国西部，至少已有2500年以上的栽培历史。主要利用果实，也是古代重要的观赏花木。战国时郑国国都（今河南新郑）、宋代东京（今开封）御街两旁都曾用桃为行道树。西汉时成书的《尔雅 ...

柿科(Ebenaceae)高大落叶乔木。 原产中国。栽培历史在2500年以上。北魏《齐民要术》中已有以君迁子为砧木，用嫁接方法繁殖柿的记载。自明代以来，柿产区多以柿饼代粮备荒。中国北自辽宁，南至广东，大致在年雨量 450毫米以上、年平均气温10℃以上等温范围内都有栽培。其中陕西、山西、河南、河北、山东诸省的产量约占中国总产量的70～80％。垂直分布海拔50～1000米以上，最高可达1800米。长江 ...

蔷薇科山楂属落叶乔木。又名山里红、红果。 本属植物在全世界约有千种以上，中国有17种，作为果树栽培的主要为本种。中国利用山楂的历史已有3000多年但长期来栽培管理粗放大小年现象严重量不高。20世纪70年代以后受到重视，开始趋向集约化栽培。主要分布在华北和东北，江苏等省也有零星种植。树高达6米。根系发达分枝力强。枝条开张，树冠多呈自然圆头形。叶片宽卵形，羽状分裂。由14～20朵花组成伞房花序，花白色 ...

大戟科蓖麻属一年生或多年生草本。蓖麻油是重要的工业用油。历史和传布 蓖麻原产非洲东部后经亚洲传入美洲，再传到欧洲。中国蓖麻由印度传入，何时开始栽植无具体考证。蓖麻长期以来都为零星种植，采收蓖麻子供入药、榨油及手工业所需。进入20世纪后，由于近代工业需要大量高级润滑油，蓖麻生产才迅速发展。中国自海南至黑龙江北纬49°以南地区都有分布。以华北、东北生产最多，西北和华东次之，其他各地多为零星种植。热带地 ...

油棕的形态很像椰子，因此又名“油椰子”，它的故乡在西部非洲。100多年前，它一直默默无闻地生长在热带雨林中。直到本世纪初才被人们发现和重视，如今已是世界“绿色油库”中的一颗明星，成了名符其实的“摇钱树”。油棕是世界上单位面积产量最高的一种木本油料植物。一般亩产棕油200千克左右 ，比花生产油量高五六倍，是大豆产油量的近10倍，因此有“世界油王”之称。油棕属棕榈科，常绿直立乔木，高达10米，树径30 ...

无患子科文冠果属落叶灌木或小乔木。又名文灯果。种子可食用，也可榨油。原产中国北方干旱寒冷地区。宁夏、甘肃、陕西、内蒙古，东北各省及华北北部均有野生的天然林或零星树木分布。内蒙古自治区的一些旧□嘛庙内至今仍有树龄较大的老文冠果树早年主要采集种子榨油供点佛灯之用，以后逐渐转为食用。文冠果是单种属。野生种的花色、花型、花序长短、心皮数量、果型、枝条色泽等，有显著的形态变化。奇数羽状复叶小叶9～19片，狭 ...

葫芦科油瓜属常绿木质藤本。又名油瓜、猪油果。野生。分布于缅甸、泰国、老挝、越南、印度、马来西亚以及中国云南、广东、广西等地。1958年开始进行引种栽培，随后引入广东、广西、四川等地。 植株长可达30米。单叶互生，革质，掌状3～5裂，卵圆形至近圆形，长宽约为15～20厘米；叶柄基部对侧有一先端2～5裂的卷须。花单性，雌雄异株，雄花10至数十朵组成总状花序，雌花单生于叶腋；花萼管状5裂；花冠外面黄色里 ...

油菜和大豆、花生、芝麻是我国四大油料作物。油菜又是主要的蜜源作物之一。油菜花期放养蜜蜂，不但有利油菜籽增产，又能提高蜂蜜产量。油菜属于十字花科一年生或二年生的草本植物。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形。出油率为40%左右。菜籽油是我国人民主要的食用油之一 ， 它的消费量占全国食用油的1／3 。它含有人体必需的三种脂肪酸—— 亚油酸( 12—24% ...

乌桕是中国南方著名的工业油料树种。它的出油率高达40%以上 。乌桕与油茶、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物。乌桕原产我国，约有1 500多年的栽培历史。现在人们已经培育成许多优良品种，如葡萄桕、鸡爪桕、铜锤桕等。它们树势健旺、适应性强、结果多、产量高。自秦岭、淮河流域以南到两广、云贵高原都有种植，其中浙江产量占全国的1／3，质量最好。乌桕又名蜡子树、木油树，属大戟科落叶乔木。初夏开花，雌雄同株 ...

油茶是中国特有的经济树种，也是江南低山区最重要的食用油料树种，已有两千多年的栽培历史。油茶是山茶科中的常绿灌木或小乔木，树皮淡黄褐色，平滑不裂。叶革质，卵状椭圆形，浅锯齿。秋季开大型白花，又称“白花茶”。雄蕊多数，花丝无毛；雌蕊花柱柱头3裂。结球形蒴果，皮厚，种子一至三枚有棱角，至次年秋季成熟。油茶籽可以榨油，种仁的含油量高达59.2%是我国产油量最高的植物之一。茶油是植物油中的珍品，含有油酸83 ...

大麻是我国最古老的栽培作物之一 。我们的祖先至少在5千多年前就用大麻纤维织“葛布”了。大麻原产黄河流域，公元前经中亚传到欧洲及世界各地。因此，国外称大麻为汉麻。大麻属桑科，是一年生草本植物。它的茎基部圆形，中、梢呈方形；花单性，雌雄异株，雄花序圆锥状，雌花序球状或短穗状；结瘦果，卵形有棱，种子深绿色。雄株细长，纤维多，质佳且早熟。早在2世纪时东汉崔就指出，大麻有雌雄株之别。雄株叫“牡麻”，雌株称 ...

锦葵科(Malvaceae)苘麻属一年生草本。又名青麻。韧皮纤维作物。原产地说法不一。多数学者认为原产中国也有认为原产印度。2000多年前中国古书中已记载有关苘麻的栽培和利用。世界主产国有中国、苏联、蒙古等。中国从长江流域至黑龙江省都有种植，产量居世界首位。苘麻纤维在国际市场称为“天津黄麻”。苘麻茎直立上部多分枝高1.5～4.5米，粗1～2.5厘米，绿色、紫色或淡红色。被茸毛，叶心脏形或圆形有茸毛 ...

椴树科黄麻属一年生草本。又名络麻、绿麻、荚头麻。韧皮纤维作物。黄麻起源的说法不一，多数学者认为长果黄麻的原生起源中心是中国；圆果黄麻的原产地为印度、巴基斯坦。在中国南部和西南一带，发现有野生的黄麻。中国北宋《图经本草》中已有关于黄麻的记载。现世界黄麻的主产国是孟加拉和印度，中国居第 3位。此外，巴西、尼泊尔、缅甸、泰国、柬埔寨、越南、印度尼西亚、澳大利亚等国也有种植。中国的主产区在长江以南，以广东 ...

棉花是人类的衣料之源，所以外国称它为“太阳的孩子”；在中国有专门赞美棉花的诗：“五月棉花秀，八月棉花干，花开天下暖，花落天下寒。”棉花属锦葵科，原产热带，是多年生灌木。后来经过引种驯化成为一年生草本作物。茎直立，分生营养枝于基部，上部为结果枝。花腋生，会自动变色，初开白色，继而黄色，午后红色，次日紫红，临谢灰褐色。蒴果如桃，故称棉桃。成熟开裂，吐絮似雪，中间藏种子。经过轧花加工，称为皮棉，用于纺纱 ...

锦葵科木槿属一年生草本。 又名洋麻或槿麻，台湾称钟麻。韧皮纤维作物，是20世纪初发展起来的麻纺工业原料。中国于1928年引种成功。50年代因炭疽病为害，大部分地区停种。60年代以来由于推广以抗病品种为主的综合防病措施，红麻生产得到迅速恢复和发展。 现广东、广西、 浙江、河南、山东、安徽、江苏、湖南、湖北、江西、四川等省（自治区）都有栽培。红麻茎直立，高3～5米，粗1.5～2.0厘米，有绿、紫、红或 ...

亚麻科亚麻属一年生草本。古老的韧皮纤维作物和油料作物。亚麻适宜温和凉爽、湿润的气候。纤维用亚麻要求生育期间气温变化不剧烈，昼夜温差小。出苗到开花雨量多且分布均匀日照较弱。开花到成熟阶段雨量较少而光照充足，有利于麻茎的营养生长和纤维发育。油用亚麻要求生育期间光照强有利分枝，增加蒴果和促进早熟，提高种子产量。纤维用亚麻收获后，捆成小把进行沤麻脱胶。温水沤麻水温宜控制在28～32℃之间经100小时左右后 ...

中国是苎麻的故乡。考古证明我国早在5千多年前就开始用苎麻织布缝衣了。由于它的纤维强韧，有超过亚麻的光泽，并且很少受水湿影响，纤维可细分到和丝一样细，因此到唐朝时一跃成为当时最重要的纤维植物。我国苎麻最早传入朝鲜、日本，18世纪以后才传至欧美各国。因此在国际上称它为“中国草”。我国的苎麻产量占世界第一。苎麻属荨麻科，系多年生草本或灌木，高1—2米。多生于路边、屋后、山沟等处，或自家栽培。茎多分枝，密 ...

唇形科薄荷属多年生草本。其地上部分可用以提取留兰香油配制香精，是一种重要的芳香作物。根状茎丛生。地上茎直立，深绿或带紫色，高约0.5～1米多分枝无茸毛。叶对生，卵状矩圆形。叶面皱缩叶背有腺点叶缘有尖锐锯齿。轮伞花序，密集顶生成穗状，花小，白色或淡紫色，7～8 月开花。每花有小坚果4个。染色体数2□=48。原产于地中海一带。本种可能是某种薄荷的同源多倍体或几种薄荷杂交后的异源多倍体。留兰香适生于北纬 ...