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        油菜

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        油菜和大豆、花生、芝麻是我国四大油料作物。油菜又是主要的蜜源作物之一。油菜花期放养蜜蜂,不但有利油菜籽增产,又能提高蜂蜜产量。

        油菜属于十字花科一年生或二年生的草本植物。茎圆柱形,多分枝。叶互生。总状花序,花黄色鲜,开花期长,蜜腺发达。结长角果,种子球形。出油率为40%左右。

        菜籽油是我国人民主要的食用油之一 , 它的消费量占全国食用油的1/3 。它含有人体必需的三种脂肪酸—— 亚油酸( 12—24%)、亚麻油酸(1—10%)、花生酸(0.4—1%),还有14—29%的油酸,能抑制胆固醇在小肠的吸收,还能促进肝内胆固醇的降解和排出。因此,含有不饱和脂肪酸的植物油,如菜油、豆油、花生油、玉米油等,在防治心血管病方面具有良好作用。所以油菜被人们称为保健油料作物。

        全世界栽植油菜以印度最多,我国次之,加拿大居第三位。

        我国油菜主要分布在长江流域一带,为两年生作物。它们在秋季播种育苗,次年5月收获 。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆、甘肃、青海和内蒙等地。

        油菜的菜籽饼、菜秆、果壳等是良好的有机肥。菜籽饼含有丰富的蛋白质和脂肪,但含有毒芥末素,必须在70℃下蒸一小时后,才可作精饲料。

         

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