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药用真菌

可作药用的真菌。中国以真菌作为药材治疗人类疾病有着悠久的历史。早在2550年前，我们的祖先就会用豆腐上生长的霉治疗疮痈。《神农本草经》中记载的药用真菌有茯苓、灵芝、虫草、木耳等。在《本草拾遗》和《本草纲目》中也都有药用真菌的记载。真菌用作现代药物始于20世纪40年代，1940年青霉素提纯作为抗生素首次用于临床试验，从而开创了用抗生素治疗传染病的先例。1956年第二种真菌抗生素——头孢霉素试制成功。这种抗生素不仅具有青霉素的优点，且不易引起过敏反应。甾族化合物的转化是真菌带给医药界的又一类

食药用菇

自古以来菇类因为稀有珍奇，在各种民族饮食文化中都占有崇高的地位，尤其在传统中国医药中，有许多种食用菇类都被列为延年益寿的仙丹良药。近来由于机能性健康食品的利用成为一股世界的风潮，因此经千年中国医药验证记载的食药用菇类，自然成为健康食品的首选材料。另外各地具有特效的菇类，如台湾樟芝与巴西洋菇（姬松茸），常因其特异的医疗效果而大受瞩目。 食药用菇类在生物学的分类上属于真菌，传统的食用方式是采集其子实体，经烹煮后成为鲜美的佳肴，或是经萃取后得到具有医疗功用的有效成分。实际上菌丝

药用植物 medicinal plants

药用植物 medicinal plants 广义的药用植物是指香辛料和杀虫用的以及包括部分工业原料的植物。药用植物如为草本则称为草药。整株植物或其一部分未经任何加工或干用或煎用者称为生药（ vegetable drugs）。一般认为作为药用原料的植物已超过 400种。