合成硅酸铝

硅酸镁或更正确地称为合成硅酸镁，在食品中用作抗结块剂。欧洲食品添加剂编号为E553a（i）。

它是一种合成化合物，氧化镁与二氧化硅的摩尔比约为2：5。像硅酸钙一样，它也是一种假定的氧化物，但实际上不是氧化镁和二氧化硅的真正混合物。

怎么做的？
它可以通过可溶性硅酸盐（例如硅酸钠）与镁盐（例如硫酸镁或氯化镁）的沉淀反应来生产。

物产
出现
白色无味细粉末。

溶解度
不溶于水。

其他名称
硅酸，镁盐
合成硅酸镁
CAS号
1343-88-0

化学式
食品级xMgO.ySiO2.zH2O符合

MgO> 15％，SiO2> 67％
有什么用？
食品级硅酸镁是用于食盐和香草粉的抗结块剂。由于与滑石粉（E 553b）相比其食品应用很少，因此这里不介绍其详细用途或其他用途。 EFSA指出，Mintel GNPD报告称，有89％的标有硅酸盐的食品（E 552–553）与滑石粉的使用有关。也就是说，天然含水硅酸镁主要用作食品添加剂，也用于化妆品和药品。

硅酸镁安全吗？
是的，用作食品添加剂的安全性已获得FDA和EFSA的批准。

美国食品药品监督管理局
根据良好生产规范，当食用盐的含量不超过2％时，通常被认为是安全的（GRAS）。 （1）

欧洲食品安全局
硅酸镁E553a（i）和三硅酸镁E553a（ii）在欧盟法规（EU）第231/2012号中被列为授权食品添加剂，并被归类为“色素和甜味剂以外的添加剂”（2）

2018年安全性重新评估
硅酸盐的吸收非常低，没有遗传毒性或发育毒性的迹象，也没有观察到不良影响。但是，由于缺乏有关亚慢性和慢性毒性，致癌性和生殖毒性的可靠数据，因此无法评估其安全性。 （3）

授权用途
以下食物可能包含其中（4）：

干粉食品
片剂和包衣片剂形式的食物
切片或磨碎的奶酪硬和半硬奶酪
加工奶酪
奶酪制品
粉末/片剂形式的台式甜味剂
盐和盐替代品
调味料和调味品
以固体/液体形式提供的食品补充剂
口香糖
干粉多元醇
英国食品标准局
归类于“其他”（5）

食品标准澳大利亚新西兰
它是澳大利亚和新西兰的认可成分，代码编号553。（6）

JECFA（粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会）
功能类别：食品添加剂，防结块剂，过滤酸。 （7）

可接受的每日摄入量：ADI于1982年设定的“不具体”。（8）

参考文献
https://foodadditives.net/anticaking-agent/magnesium-silicate/