纤维素酶 Cellulase-Biotech Grade，4

纤维素酶 Cellulase-Biotech Grade，400u/mg

英文名称：Cellulase(Trichoderma Vride G) ；1,4-(1,3:1,4)-β-D-Glucan 4-glucanohydrolase

其他名称：1,4-β-D-葡聚糖葡糖苷水解酶

CAS号：9012-54-8

级别：BioChemika

相对分子量：约为58．7KD

纤维素酶（英文：cellulase）是降解纤维素生成葡萄糖的多组分酶的总称。能水解纤维素β-1,4-葡萄糖甘键，是纤维素变成纤维二塘和葡萄糖的一组酶的总称，不是单一酶，而是起协同作用的多组分酶系。

本品系由木霉代谢生产的固体粉末或液体制剂，它能水解天然纤维素，生成纤维寡糖，纤维二糖和葡萄糖，本产品为食品级产品，符合相关国际国内标准。

 

作用机理

纤维素酶是多组分酶系，且底物结构极其复杂。由于底物的水不溶性，纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上，然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。

 

酶活

1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8条件下，1min水解底物（滤纸、CMC、脱脂棉或水杨素）产生1μg葡萄糖的酶量为1个酶活力单位。
纤维素酶（固体）酶活：5万U/g

 

使用

反应物中，二糖的累积会抑制酶解过程，本品使用温度为30℃~60℃，最佳50°C, pH4.0~5.5，最佳4.8。一般情况下，加量为底物重量的万分之零点五即可有效，请用户根据试验确定最佳用量。

 

本品对人无伤害，如不慎沾染皮肤，净水冲洗即可。