十四酰磷脂酰乙-醇胺PEG氨基

磷酯酰乙醇胺 phosphatidyl ethanolamine

  　　磷脂质的一种，亦曾称脑磷酯（ Kepha－ lin）。在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量仅次于卵磷酯，在大肠菌中，其约占总磷脂的 80%。组成脂肪酸每因生物不同而异，在微生物和卵黄中的，构成的饱和脂肪酸比动物组织中多。在生物界还存在着含有单甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。这些都通过 S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的， E． P． Ke－ nnedy等（ 1956， 1964）证明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通过磷酯酰丝氨酸

磷脂酶 phospholipase

也有发现。在动物组织中存在于线粒体、溶酶体中， Ca 可促进其作用，对热极为稳定，最适 pH偏碱性。猪胰脏里的磷脂酶已被提纯，一级结构也已确定。各种蛇毒中的磷脂酶也已被提纯，分子量为 8400到 3万左右，以各种同功酶存在。对于蛇毒磷脂酶 A2 来说，磷酯酰乙醇胺较卵磷酯难水解，它不能水解脑苷酯、神经磷脂。（ 2）磷脂酶 A1 EC、 3． 1， 1． 32，见之于脑、肝脏、胰脏等动物组织，大肠杆菌、巨大芽孢杆菌等细菌中。在动物组织中，存在于细胞膜，溶酶体、微粒体里，在大肠杆菌中主要分布于细胞

鞘脂（spingolipid）

　　 1分子长链脂肪酸， 1分子鞘氨醇或其衍生物，以及 1分子极性头醇组成的脂质，是仅次于磷脂的第二大类膜脂。鞘氨醇是一种长链氨基醇，有一个极性头和 2个非极性尾；极性头基连接在鞘氨醇的羟基上，脂肪酸组分则与其氨基结合形成酰胺键。鞘脂分成鞘磷脂、脑苷脂和神经节苷脂 3类。   　　鞘磷脂 （ sphingomyelin）是最普通的鞘脂，其极性头是磷酰胆碱或磷酰乙醇胺。虽然在化学上鞘磷脂与磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺不同，但三者的构象和电荷