辛癸酸甘油酯 

甘油酯glyceride

  　　为甘油的脂肪酸醋之总称。系一种单纯脂质或中性脂肪。几乎所有的贮存性脂肪只是一种脂类，即甘油三酯（ triglyceride）（Ⅰ），是由 1分子的甘油为 3分子的脂肪酸酯化而成。甘油二酯（ diglycoride）（Ⅱ）和甘油单酯（ monoglyceride）（Ⅲ）作为代谢的中间产物是重要的，但在贮存脂肪中几乎不存在。天然的甘油三酯通常至少由 5种以上的脂肪酸形成，在所含脂肪酸的名称最后加上“ in”，如三棕榈酸甘油酯（ tripalmitin

磷脂

　　主要指磷酸甘油酯，甘油的第 1和第 2个羟基被脂酸酯化，第 3个羟基与磷酸结合，磷酸甘油酯还含有与磷酸结合成酯的第 2个醇。各种磷脂的区别在第 2个醇上，故也按所含的第 2个醇命名。磷脂中最丰富的脂肪酸含有 16或 18个碳原子。一般，一个是饱和脂肪酸，另一个是不饱和脂肪酸，而且不饱和脂肪酸常与甘油的中间或第 2个羟基结合成酯。磷脂中甘油部分的第 2个碳原子为手征性碳原子，具有 L-构型。游离的磷脂（磷脂酸）在组织中仅存在微量，但它是磷脂生物合成的重要中间物。最丰富的磷脂

结核硬脂酸 tuberculostearic acid

　　D-10-甲基硬脂酸。是安德逊等（ R． J． Ander-son等， 1929）首先从溶于丙酮的脂肪部分分离出来。一般认为此类型的脂肪酸特异地存在于分枝杆菌属（ Mycobacterium）中，但在诺卡氏菌属（ Nocar-dia）和链霉菌属（ Streptomyces）的主要脂肪酸中也有发现。 K． Bloch等（ 1962）通过草分枝杆菌（ M． phlei）查明它是由油酸甘油酯经甲基化而生物合成的。