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- 2025年07月13日
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琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的质量，提高食品的档次。其特点:因具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其它用途.
我们采用进口和国产的江蓠等红藻类海草，生产制造高质量符合欧洲标准的无病菌琼脂粉/条/角/棒/块系列产品。我们的工厂采取全密封生产和包装工艺，卫生条件高，产品质量好，长期出口日本欧美市场。我们的琼脂采用/高于欧洲/美国药典标准，经过严格的杀菌工序，细菌总数控制在2000/G以下，没有大肠杆菌，沙门氏菌。水份低，适合长期储存使用,主要销售往高端市场。
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文献和实验也称“琼胶”、“冻粉”。是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖。其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到 40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的 1～ 1.5％
松开落地后即可散开为好，这种饲料应随配随用，不便久留，以免变质。 配方二：麦麸50份、奶粉45份、干面包酵母5份、琼脂2.5克、蔗糖3.5克、干菜叶粉10克、抗坏血酸0.5克。经水煮溶解后的琼脂冷却到40℃时，加入麦麸、奶粉、酵母、蔗糖，最后放人抗坏血酸搅拌均匀，将要凝固时制块烘干(温度不能过高)，喂养时将料块压成豆粒大小块状，投放于供食的器皿中。由于食料是干粉状，应再给饮水。 配方三：水125毫升、琼脂3.5克、纤维素2.7克、葡萄糖5.475克、啤酒酵母2.188克、无维生素干酷素
)仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。 琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。琼脂在工业上具有独特的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶)，是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。 琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血
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