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- wlb1727
- China
- 2026年01月06日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
大量
- 英文名：
L-Glutamic acid
- CAS号：
56-86-0
- 保质期：
2年
- 供应商：
上海瓦兰生物
- 保存条件：
RT
- 规格：
100g
基本信息
cas：56-86-0
中文名称：谷氨酸
中文别名：L-α-氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;麸酸;麸氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;L-1-氨基#烷-1,3-二羧酸;麩酸;L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸;
英文名称：L-glutamic acid
英文别名：L-Glutamic acid;L-GLU;H-GLU-OH;GLUTACID;glutamic;H-L-GLU-OH;Aciglut;Glusate;GLU;L-Glutamicacid;Glutaton;
分子式：C5 H9NO4
分子量：147.12900
精确质量：147.05300
PSA：100.62000
LOGP：-0.03660
物化性质
外观与性状：白色结晶粉末
密度：1.538
沸点：333.8ºC at 760 mmHg
熔点：205 °C (dec.)(lit.)
闪点：155.7ºC
折射率：1.508
水溶解性：7.5 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store at RT.
安全信息
RTECS号：LZ9700000
安全说明：S24/25
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：2
海关编码：2922421000
危险品标志：Xi
用途
代盐剂,营养增补剂,鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。也可以用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸氨镁的防止剂。精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。
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文献和实验酸性α -氨基酸之一，广泛分布于精蛋白以外的一般蛋白质中，特别在谷类蛋白质中含有大量谷氨酸（小麦的麦胶蛋白中谷氨酸占 13.7％）。昆布榨汁的香味是由谷氨酸的单钠盐（味精）造成的。 D-谷氨酸并不存在于蛋白质中，但在某些杆菌如炭疽芽孢杆菌（ Bacillus anthracis）、肠膜芽孢杆菌（ B． mese-ntericus）、枯草芽孢杆菌（ B． subtilis）的荚膜中都存在着 D-谷氨酸多肽，另外也存在于细菌细胞壁的肽聚糖中。谷氨酸是非必需氨基酸，在生物体内，藉
氨基环丙烷羧酸 l-aminocyclopropane－l-carboxylic acid
缩写为 ACC。为含于梨及苹果果汁中的非蛋白性质的氨基酸，为环状氨基酸的一种。植物体由蛋氨酸合成的乙烯的直接前体，在酶的作用下由 S-腺苷酰蛋氨酸在活体内合成。许多植物组织都具有在氧的条件下使 ACC分解生成乙烯的活性。
L-DOPA (L-3,4-Dihydroxyphenylalanine)
The nonprotein amino acid, 3,4-dihydroxyphenylalanine (L -DOPA) (Fig. 1) is present in high concentrations (about 3–6%) in Mucuna spp. The in vitro addition of L -DOPA to the red blood cells from individuals deficient in glucose 6-phosphate
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