- ￥3092.02
- Bioassay
- 进口
- EGLT-100
- 2025年10月21日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
-20 °C
- 保质期：
详见说明书
- 英文名：
EnzyChrom™ Glutamate Assay Kit
- 库存：
999
- 供应商：
北京拜尔迪生物技术有限公司
- 规格：
100T
北京拜尔迪生物技术有限公司 (BioDee)，成立于 2003 年，旗下拥有上海必德生物技术有限公司和北京拜尔迪诊断技术有限公司等。专业从事生命科学方面的服务，为客户提供试剂、耗材、仪器等产品，主要涵盖生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、植物学、免疫学、免疫诊断、分子诊断等领域。我们拥有进出口经营权，医疗器械经营许可证。 我们专注于全球生命科学的前沿与发展，努力将最新、最优质的产品和技术提供给广大客户，我们主要代理的品牌：CORNING-Cellgro、Corning、Falcon、Biocoat、Merck -Millipore、Sigma、Sigma-VETEC、Thermo Fisher、OXOID、Inalco、Yakult、caisson、Bioassay Systems、Cusabio、 ABGENT、Abnova、Sartorius、BioVision、ProSpec、Mobitec、Biomiga 等。拜尔迪期待与您的合作，希望我们真诚和专业的服务能对您有所帮助!
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文献和实验味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。 谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产
酸性α -氨基酸之一，广泛分布于精蛋白以外的一般蛋白质中，特别在谷类蛋白质中含有大量谷氨酸（小麦的麦胶蛋白中谷氨酸占 13.7％）。昆布榨汁的香味是由谷氨酸的单钠盐（味精）造成的。 D-谷氨酸并不存在于蛋白质中，但在某些杆菌如炭疽芽孢杆菌（ Bacillus anthracis）、肠膜芽孢杆菌（ B． mese-ntericus）、枯草芽孢杆菌（ B． subtilis）的荚膜中都存在着 D-谷氨酸多肽，另外也存在于细菌细胞壁的肽聚糖中。谷氨酸是非必需氨基酸，在生物体内，藉
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