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文献和实验组氨酸 histidine 碱性α -氨基酸之一。各种蛋白质中都含有 L型组氨酸，也是存在肌肉中的一种肌肽成分。 碱性可与酸反应产生盐，由 Pa-uli反应即和重氮苯磺酸反应产生红色。对人体来说，组氨酸不一定是必需氨基酸，但对鼠和其它动物是必需氨基酸。现在已经知道，在生物体内的主要代谢途径有通过组氨酸脱氨酶进行脱氨，通过脱羧酶形成组胺以及氨基转移反应。生物合成是从 ATP的腺嘌呤部分和磷酸核糖丝磷酸形成咪唑甘油磷酸，进行氨基转换反应。（陈冬兰译）
相关专题 组氨酸histidine是一种含有咪唑基侧链的碱性及极性的α氨基酸。L-组氨酸是蛋白质合成的编码氨基酸，哺乳动物 的必需氨基酸和生糖氨基酸。其侧链是弱碱性的咪唑基。天然蛋白质中尚未发现D-组氨酸。 组氨酸对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。 在组氨酸脱羧酶的作用
在生物体中以 1-甲基化合物和 3-甲基化合物存在。 1-甲基组氨酸作为鹅肌肽（ anserine，β -丙氨酰 -1-甲基组氨酸）的前体物质大量存在于肌肉中。它是由于 S-腺苷酰甲硫氨酸的甲基转移到组氨酸上生成的。
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