甜醇

介绍:	味微甜。1g溶于2ml沸水、30ml冷水，微溶于乙醇
用途:	半乳糖醇（半乳糖醇），从半乳糖衍生而来，用于研究测定疾病如白内障形成，肝脾肿大，智力低下等的作用机制。半乳糖用作底物识别，分化和表征半乳糖醇脱氢酶。
熔点:	188～189℃
沸点:	275～280℃
特定比重:	1.28
贮存:	密封阴凉干燥保存。
生化和生理学机理:	一种糖醇，也是人类味觉细胞的轻度甜促味剂。

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