2,9-二甲基-1，10-邻菲洛啉

黄曲霉毒素

某些黄曲霉和寄生曲霉产生的一种肝毒素。它对动物有极强的毒性和高度的致癌性。目前已分离出B1 、 B2 等 12种衍生物，其中以 B1 的毒性最强。各种黄曲霉毒素的结构相似，都含有 1个糠酸呋喃的基本毒性结构和 1个氧杂萘邻酮结构。纯黄曲霉毒素不溶于水、乙烷、乙醚、石油醚等，而溶于氯仿、甲醇、苯、丙酮等有机溶剂。 1960年英国曾发生震动世界的 10万只火鸡突然死亡的事件，就是因为饲料中有黄曲霉毒素，其中毒症状为食欲不振，走路摇摆，羽翼下垂，昏睡， 1周左右死亡。解剖检查，见肝

Ames 试验（沙门氏菌回复突变试验）方法及导则

离心机上，在 4 ℃ 条件下，以 9000 g 离心 10 min，取其上清液（S9）分装于塑料管中。每管装 2 mL ～3 mL。储存于液氮生物容器中或 - 80 ℃ 冰箱中备用。上述全部操作均在冰水浴中和无菌条件下进行。制备肝 S9 所用一切手术器械、器皿等，均经灭菌消毒。S9 制备后，其活力需经诊断性诱变剂进行鉴定。 9 溶剂的选择如果受试物为水溶性，可用灭菌蒸馏水作为溶剂；如为脂溶性，应选择对试验菌株毒性低且无致突变性的有机溶剂，常用的有二甲基亚砜（DMSO）、丙酮、95% 乙醇。一般操作中，为了减少

放射免疫法快速检测饲料中磺胺粪药物残留

磺胺类药物(Sulfonamides，SAs)是指具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称，是一类用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学治疗药物。通过任何途径摄入的磺胺类药物会在人体中蓄积，其残留能破坏人的造血系统，造成溶血性贫血症、粒细胞缺乏症、血小板减少症等。国际食品法典委员会(CAC)和欧美等大多数国家规定食品和饲料中的磺胺类药物总量及磺胺二甲基嘧啶等单个磺胺类药物的含量不得超过0.1 mg/kg。磺胺类药物检测方法有许多种，包括气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法、酶联免疫分析法、电导光谱