蛋白胨

有效期	5年
级别	BR
溶解性	20mg/ml in water
英文名称	Peptone Bacteriological
CAS	73049-73-7
储存条件	RT
纯度	总氮≥14.5%,氨基氮≥2.5%
外观（性状）	浅黄色粉末
单位	g/瓶

用途：生化研究。广泛用于各类细菌培养基配制,亦可用做发酵培养基氮源。泽淡黄色,含有多种营养成份,适合做微生物 培养基用原料。
蛋白胨的应用
蛋白胨是一种浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。 蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。蛋白胨的用途广，可为微生物培养提供氮源。蛋白胨还可以作为主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域。
不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨。不同来源的蛋白质和不同的水解条件，其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水，过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。
胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨，亦称胰酶蛋白胨或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰酶消化后，浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。可配制各种微生物培养基。
酪蛋白胨是用酪蛋白经胰酶水解精制而成，色泽呈淡黄色或白色。
月示胨采用精蛋白为基质，经特殊水解提取制备的干燥粉末，营养极为丰富，可做多种培养基的基础。
大豆蛋白胨是是用大豆为基质，采用新工艺提取而成的淡黄色粉末，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料。专门用于培养链球菌、肺炎球菌、布氏杆菌等，营养丰富，也可用做工业化生产的发酵原料。
牛肉蛋白胨用新鲜精牛肉，采用工艺精致而成在培养基当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。
参考文献：
《Activity of coumarin against Candida albicans biofilms》 作者:K.Xu J.L.Wang M.P.Chu C.Jia 期刊:Journal de Mycologie Medicale 影响因子:1.479 PMID:30606640

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《The Synergistic Antibacterial Properties of Glycinin Basic Peptide against Bacteria via Membrane Damage and Inactivation of Enzymes》 作者:Hou Qi Ning,YingQiu Li,ZhaoSheng Wang,Hai Zhen Mo 期刊:Food Biophysics 影响因子:2.411 PMID: