Agar,Powder 琼脂粉

中文名称：琼脂粉
英文名称：Agar,Powder
cas：9002-18-0

琼脂由琼脂糖和琼脂果（Agaropectin）两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯（盐）的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节在1，3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分，是带有硫酸酯（盐）、葡萄糖醛酸和丙tong酸醛的复杂多糖，也是商业提取中力图去掉的部分。在工业上的琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

至于琼脂的用途，首先，琼脂是无营养的，也就是说一般生物，即使是微生物也不分解它（虽然琼脂属于糖）。因此，常用作为生物培养基，或者一些药物载体。另外，食品工业上应用更广，作增稠剂、凝固剂，琼脂在90度左右融化，40度左右凝结为固体，常吃的果冻、凉粉里都有添加，可以说无害。还可用悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。

卡拉胶也就是角叉菜胶，半乳糖及脱水半乳糖所形成的多糖类硫酸酯盐和3.6—脱水半乳糖直链聚合物所组成。粉末状卡拉胶稳定，即是加热也不会发生水解。卡拉胶有良好的乳蛋白反应能力，可防止因加入CMC后乳清分离的现象。火腿肠肉糜制品方面的用途：使用本品后可以使产品弹性好，切片性好，韧脆适中，嫩滑爽口。在冷饮食品方面的用途：卡拉胶有良好的乳蛋白反应能力，可防止因加入CMC后乳清分离的想象。在软糖食品方面的用途：卡拉胶软糖透明度好，色泽鲜艳、均匀、光滑、粘性小、爽脆利口。在乳类食品方面的用途：卡拉胶能使牛奶产生凝冻作用，起凝冻赋型作用。在可可奶、可可麦乳精和可可糖果浆中起悬浮和稳定作用。在酸牛奶、软干酪和奶油中，可稳定乳状混合物，诱发胶凝的形成。在白酒和啤酒方面的用途：可作为澄清剂，也可以作为泡沫稳定剂。在人造蛋白质纤维和人造肉方面的用途：在配料过程中加入卡拉胶和海藻酸钠，蛋白质不需经过老化过程，浓度低的或没经过纯化的蛋白质溶液也同样可以用于纺丝，而且还能改进纺丝的强度和吸水性。人造蛋白纤维进一步制造人造肉时，还可用卡拉胶作粘合剂。

相关产品：
C8660 α-Chymotrypsin a-糜蛋白酶 国产 1g
P8170 Phytagel plantcell 植物凝胶 100g
P8480 Phytic acid sodium salt hydrate植酸钠 10g
P8420 Penicillin G Sodium salt 青霉素G钠盐 1g
P8010 Penicillin G Sodium青霉素G钾盐 1MU
P8230 Puromycin 嘌呤霉素 25mg
C8780 CYCLOSPORIN A 环孢霉素A 5mg
C8781 CYCLOSPORIN A 环孢霉素A solarbio 250mg
Z8020 Zeocin （博莱霉素） 125mg/1.25ml
A9290 Angiotensin II 血管紧张素Ⅱ solarbio 10mg


R8010 Rifampicin 利福平 250mg
R8011 Rifampicin 利福平 国产 1g
R8020 RNase A 核糖核酸酶A 25mg
R8021 RNase A 核糖核酸酶A 国产 25mg
R8030 Rhodamine 123 罗丹明123 5mg
R8040 Rhodamine B 罗丹明 B 25g
S8100 Sodlum Lauroylsarcosine十二烷基肌氨酸钠 25g
S8010 SDS 十二烷基硫酸钠 100g
D8300 DEAE Sephadex A－25 25g
S9130 DEAE Sephadex A－50 25g
S8190 Sodium Hyaluronate 透明质酸钠 1g
S9560 Sodium Nitroprusside 硝普钠 国产 25g
S8210 Sodium Chloride 氯化钠 100g
C8610 Citric acid 柠檬酸 100g
S8220 Sodium Citrate 柠檬酸三钠 100g
S8250 Succinic acid 琥珀酸 25g
S8260 Succinic acid Sidium 琥珀酸钠 a 25g
S8270 Sucrose 蔗糖 250g
S8020 Safranin O 番红O 5g
S8280 Snailase　 蜗牛酶 国产 1g
S8320 Spermidine 3HCL 亚精胺（精咪） 1g
S8030 Spermidine 亚精胺 1g
S8310 Spermine精胺 1g
S8040 Spectinomycin 盐酸壮观霉素 1g
S8290 Streptomycin 硫酸链霉素 5g

相关文献：
《The apoptosis of Staphylococcus aureus induced by glycinin basic peptide through ROS oxidative stress response》 作者:Hou-QiNinga1Ying-QiuLiaQi-WenTianb3Zhao-ShengWangbHai-ZhenMo 期刊:LWT-food science and technology 影响因子:3.129 PMID:
《The Synergistic Antibacterial Properties of Glycinin Basic Peptide against Bacteria via Membrane Damage and Inactivation of Enzymes》 作者:Hou Qi Ning,YingQiu Li,ZhaoSheng Wang,Hai Zhen Mo 期刊:Food Biophysics 影响因子:2.411 PMID:

公司简介：
北京索莱宝科技有限公司始创于2000年，是一家集产品研发、生产、销售、服务于一体的大型高科技生物企业。 公司总部位于北京，拥有1200平米研发生产中心，公司提供的产品近万种，超过5000种常备现货，涵盖分子生物学、细胞生物学、免疫学、生物医学等相关领域，并不断推陈新出扩充种类， 立足北京，辐射全国，随着产品营销战略的不断延伸，我们将逐步发展成为一流的专业性生物科技公司。我们希望能够和尊敬的客户一起，利用各自的资源优势和勇于进取的敬业精神，为中国生命科学研究的发展作出更多的贡献。为了更好、更全面的发展，现公司正在诚招各地代理商，欢迎垂询并期待您的加入！