氧化葡萄糖酸杆菌Gluconobacter oxydans

葡糖酸 gluconic acid

葡萄糖的 1位的醛基被羧基置换从而形成的醛糖糖酸（ aldonic acid）。 D型是通过霉菌黑曲霉（ Asp-ergilus niger等）和木醋杆菌、葡糖杆菌（ Acetobacterxylinum， Gluconobacter等）的葡糖酸发酵大量产生的。从异青霉（ Penicillium notatum）得到的葡糖氧化酶能将β -D-葡糖氧化成δ -葡糖酸内酯。在哺乳类中，存在着将 6-磷酸葡糖转变成 6-磷酸葡糖酸 -δ -内酯的脱氢酶（ EC1． 1． 1． 49）。这样形成

葡聚糖 dextran

[1]为细菌性多糖之一。是由在蔗糖溶液中培养的细菌 [肠膜明串珠菌（ Leuconostoc mesentero-des），葡聚糖明串珠菌（ L． dextranicum） ]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的： n蔗糖→葡聚糖 n果糖。 在氧化葡糖杆菌工业亚种（ Gluconobacter ox-ydans subsp． industrius） [以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌（ Acetobacter viscosum）和荚膜醋杆菌（ A． capsulatum） ]中

细菌的生物化学试验

钾，生成α-酮基葡萄糖酸。α-酮基葡萄糖酸是一种还原性物质，可与班氏试剂起反应，出现棕色或砖红色的氧化亚铜沉淀。 (2)方法：将待检菌接种于葡萄糖酸盐培养基中(1ml)，置35℃孵育48h,加入班氏试剂1ml，于水浴中煮沸10min并迅速冷却，观察结果。 (3)结果：出现黄到砖红色沉淀为阳性。不变或仍为蓝色为阴性。 　　(4)应用：主要用于假单胞菌的鉴定和肠杆菌科菌分群。