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        葡聚糖 dextran

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        [1]为细菌性多糖之一。是由在蔗糖溶液中培养的细菌 [肠膜明串珠菌( Leuconostoc mesentero-des),葡聚糖明串珠菌( L dextranicum ]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的: n蔗糖→葡聚糖 n果糖。 在氧化葡糖杆菌工业亚种( Gluconobacter ox-ydans subsp industrius [以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌( Acetobacter viscosum)和荚膜醋杆菌( A capsulatum ]中,由糊精合成葡聚糖。葡聚糖的种类很多,仅由 D-葡萄糖组成,主链是α( 1 6)键,也有α( 1 4)或α( 1 3)键的支链。葡萄糖为白色粉末,在水中加一点点即可产生很强的右旋性。医药上用作代用血浆。

        [2]是以葡萄糖为组成糖的多糖的总称。由于 D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种,广泛分布于微生物、植物、动物界。其中代表性的有细菌的多缩葡萄糖(由α -1 6键的主链上支出以α -1 4和α -1 6键的侧链),褐藻类的海带多糖( lami-narin)(主要以β -1 3键),地衣类的木聚糖(β -1 4和β -1 3键),高等植物的纤维素、(β -1 4结合),直链淀粉(α -1 4键),支链淀粉(由α -1 4键的主链上支出α -1 6键的侧链),动物的糖原等。

         

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