- ￥280
- 康瑞纳
- 进口/国产
- A3101
- 2025年07月14日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
RT/2-8℃/-20℃
- 保质期：
3年
- 英文名：
TG酶-面制品专用
- 库存：
999
- 供应商：
北京康瑞纳生物科技有限公司
- CAS号：
15210-559202
- 规格：
500g
TG酶-面制品专用 TG酶-面制品专用 产品名称：TG酶-面制品专用 产品编号：A3101储存条件 常温干燥 酶活/效价 100U/g 包装 瓶 规格 500g
产品规格：
本产品符合联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和美国食品化学制品药典（FCC）的要求，符合企业标准（Q/NPB 15—2006）的食用级酶的规格标准，并可按照客户需要提供各种酶活力单位的TG。
使用方法及工艺:
面粉、水、TG酶→和面（时间10～15min，）→熟化（约30min）→轧片→切条→干燥→切断成型→包装。
注：
1、TG酶的添加量100-300ppm（按面粉计），可以先用水溶解后再投入面粉中进行和面，也可将TG酶与面粉等原料进行干混合拌匀后，再加一定比例的水和面。
2、由于TG酶在较低温度时仍有较高的活性，所以和面水温在25～30℃即可，一般不宜超过40℃，以防和面终止时面粉中的蛋白质变性。
3、面粉改良剂生产厂家，可按面粉的100-300ppm比例配制。
本产品符合联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和美国食品化学制品药典（FCC）的要求，符合企业标准（Q/NPB 15—2006）的食用级酶的规格标准，并可按照客户需要提供各种酶活力单位的TG。
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文献和实验Ren L, Liu J, Liu C, Yang T, Wu X, Zhang X, Yang L, Xia J, Li W. AIn Vitro Cell（RAW264.7 cells；100 ng/mL LPS，24 h at 37 °C） RAW264.7 cells were seeded in confocal dishes at a density of 1 × 105 cells per dish. After the culture of 24 h, cells were treated with 100 ng/mL LPS in different media, including a control medium, PACDFe extract, and PACDFe hydrogel extract supplemented with 1 μM LL-37 for another 24 h at 1767 °C. 更多文献信息请详询客服
