- ￥1904
- Megazyme
- P-XANTH
- 爱尔兰
- 2025年12月15日
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- 英文名：
Xanthan Gum
- CAS号：
11138-66-2
- 保质期：
10年
- 供应商：
上海经科化学科技有限公司
- 保存条件：
2-8℃
- 规格：
200g
| CAS Number: | 11138-66-2 |
| Source: | Xanthomonas campestris |
| Substrate For (Enzyme): | Xanthan lyase |
| Content: | 200 g |
| Shipping Temperature: | Ambient |
| Storage Temperature: | Ambient |
| Physical Form: | Powder |
| Stability: | > 10 years under recommended storage conditions |
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文献和实验Production and Isolation of Xanthan Gum
Manufacture of high-molecular-weight compounds with thickener properties has been traditionally related to plants, seeds, and seaweeds. These compounds have been named gums. The rheological properties of their solutions show important
黄蓍胶 tragacanth gum，gum tragacanth
指产于近东各地的豆科紫云英属植物分泌的一种胶质。在水中膨胀可变成透明冻胶（ jelly），但一部分可溶解成为胶体状，非单一物质，主要是由半乳糖醛酸（ galacturonic acid）、 L－岩藻糖（ L－ fucose）、 D-木糖（ D－ xylose）所构成的，黄蓍酸（ tragacanthicacid）和由 D-半乳糖（ galactose）及 L-阿拉伯糖（ ara－ binose）聚合而构成的多糖为其主体成分，特别是后者具有复杂的分支分子结构。用作成形剂、保护胶体、乳化
亦称植物树胶，与弹性树胶不同，是植物的树皮、叶或根分泌的物质，为具有在水中膨润的凝胶或形成粘稠胶体溶液性的酸性物质的总称。与半纤维素也不同，是容易由弱水解除去的糖成分和难于分解部分所构成的高分子多糖，后者是含有六碳糖、五碳糖和糖醛酸的糖醛化合物。糖醛化合物的酸性基容易滴走，树胶可被调制成为游离酸或各种盐的形态。所熟知的有阿拉伯树胶（gum arabic；豆科金槐属的数种，尤其是阿拉伯胶树Acacia senegal的树皮），牧豆树树胶（mesquite gnm，豆科牧豆树
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