丙*酮酸脱羧酶（PDC）检测

 【 原 理 】 

PDC催化丙*酮酸脱羧生成乙醛，添加乙醇脱氢酶（ADH）来进一步催化 NADH还原乙醛生成乙醇和NAD⁺；NADH在340 nm有吸收峰，而NAD⁺没有；通过测定340 nm光吸收下降速率，来计算PDC活性。

 【 意 义 】 

PDC主要存在于酵母中，是乙醇发酵的关键酶之一，催化丙*酮酸脱羧生成乙醛。

 【脂肪酸代谢系列检测】 

 

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