碱溶酸沉提取植物蛋白
dxy_bzsilc37
求问有用碱溶酸沉提取植物蛋白的吗？我现在准备用这个方法提，但是一些步骤不太明晰
我现在是用石油醚脱脂，1比5.每次3.5h，三次.通风处风干，然后1.15碱液 45摄氏度搅拌1h，提上清，8000r离心10min，复溶，重复一次，离心取上清，调节ph酸沉，离心取沉淀
文献里说洗至中性就冻干，但是这样洗不就把水溶性蛋白给整没了？ 卡在这了不知道怎么弄
或者 这个蛋白提完了怎么表征呢，就只是基础的成分，和功能表征吗？
3 个回答
煎饼狗子吖
有帮助
不会的，因为酸性的时候蛋白会析出。
huarenqiang5
有帮助
可以借鉴下面文章步骤及相关内容进行
土井挞克树
有帮助
不会的，因为酸性的时候蛋白会析出。
dxy_bzsilc37
析出在中性就不会复溶了？
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