我所测定的蛋白分子量是100KD左右，按理说分离胶应当采用7.5%，但资料却要求分离胶和浓缩胶均采用11％的配方，不知为何？

具体可以参考下面的制胶浓度表格。你这个还是适合11%的胶，7.5%也可以跑，不过容易曲线有偏移。

浓缩胶一般都是4%，100多的蛋白用8-10%的分离胶足够了

上述两种凝胶均可以使用，因为105KD的蛋白在上述两种胶的线性分辨范围内，但需注意目的条带位置肯定会发生一定地偏移。