液氮研磨植物组织之后暴露是否会影响测试结果？

测试的叶片抗氧化物、酶活性之类的，但是样本比较多，比如有48个样本，研磨称重过程比较久，最后统一加试剂、测试，这个过程中研磨样在空气中暴露着会不会影响试验结果啊？还是短时间内影响不大（1小时内）？先加缓冲液或者生理盐水（也是试验步骤之一）会更好吗？还有就是，测试这些的叶片在-80度能保存多久呢，打算攒一攒一起测来着。