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        马丁氏肉汤

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        1139

        成分
          蛋白胨液           500mL
          肉浸液            500mL
          冰乙酸            6g
          葡萄糖            10g
        制法
          1 将蛋白胨液500mL与肉浸液500mL混合,加热至80℃,加冰乙酸1mL,摇匀,再煮沸5min。
          2 加15%氢氧化钠溶液约20mL,校正pH至7.2。
          3 加乙酸钠6g,再校正pH至7.2。
          4 继续煮沸10min,用滤纸过滤。在每1000mL肉汤内,再加葡萄糖10g。然后装瓶,每瓶500mL。放置高压灭菌器内经121℃灭菌15min,备用。
          

        注:蛋白胨液的制备:取新鲜猪胃,去脂绞碎。称取350g加50℃左右蒸馏水1000mL,充分摇匀。 再加盐酸(化学纯,比重1.19)10mL,经充分混合后,置56℃温箱中消化24h(每小时搅拌1~2次),消化完毕后,加热,用滤纸过滤,备用。

         

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