毒素 toxin

　　一般把来自生物体的高度毒性物质，称为毒素。但是这种概念很不明确，而通常主要是限于高分子物质，进入恒温动物血液后显有毒者，且具有抗原性者。如各种植物毒素（ phytotoxin）及蛇毒和蝎、蜘蛛、蜂毒等动物毒素（ zootoxin）（动物毒腺分泌的毒液一般称为腺毒）。有些非高分子物质，在化学上未阐明以前，有时亦称为毒素，以至后来仍保留其名称，例如河豚毒、霉菌毒等。 toxin（毒素）的语源是希腊语系的 toxicon， toxon（箭）的 toxi－ cos认为可能指的是箭毒。但现在植物的生物碱一般则不称为毒素，其作用机制，一如动物毒素那样，有的已有所了解，有的是部分了解（肉毒杆菌毒素）。蛋白质性的毒素，用福尔马林将氨基阻断，其毒性几乎可以消失，但仍保有其抗原性。