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        多酚氧化酶 polyphenol oxidase

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        850

        　　氧化多酚中的对联苯酚特别是邻联苯酚而产生苯醌的氧化酶。但是因为单酚氧化酶也有氧化邻联苯酚的作用，所以狭义上指的是同一物质。

         

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