盐析 salting－out
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盐析 salting－ out 溶解于溶液中的物质由于加入盐类而析出的现象。盐析现象是由于高浓度的盐的存在使溶解度减少而引起的。是蛋白质的分级分离、提纯的经典方法，现在常用作提纯的一个过程。通常使用硫酸铵、硫酸钠、磷酸盐等盐类。例如在血浆中加硫酸铵至 1／ 3-1／ 4饱和度的血纤维蛋白原，在 1／ 2饱和度大部分血清球蛋白可被析出，而血清白蛋白则残留在上清液中。
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