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脱氢抗坏血酸 dehydroascorbic acid

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   抗坏血酸的可逆的氧化型,很难提纯。在生物体内,与抗坏血酸共同组成氧化还原系统,认为具有电子受体的作用。 E0 = 0.060 V。如进一步氧化经 2 3-二酮古洛糖酸( diketogulonic acid)一部分变成草酸。

 

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