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        甜菜(Beta vulgaris)

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           藜科。 二年生草本。根圆锥状或纺锤状,多汁。茎直立,具条棱。基生叶丛生,具长柄;叶片长圆形,先端钝或稍尖,基部宽楔形,全缘。花单生或数朵簇生于叶腋或成顶生圆锥花序。花两性,花被片 5;雄蕊 5,柱头 3。胞果 2 3个成一簇,通称种球。原产欧洲。为中温带地区主要栽培糖料作物,性耐寒、耐旱、耐盐碱。世界甜菜产区在东欧平原和西北欧地区,其中原苏联占世界甜菜种植面积的 40%,产量占 25 30%。我国甜菜主要产区为东北平原、内蒙古河套灌区和新疆。根含糖 10 18%,为制绵白糖主要原料。叶可作蔬菜或为猪的青饲料。

         

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