米根霉图
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米根霉
菌落疏松或稠密，最初白色后变为灰褐至黑褐色，匍匐枝爬行，无色。假根发达，指状或根状分枝。囊托楔形，菌丝形成厚垣孢子，接合孢子未见。发育温度30～35℃，最适温度37℃，41℃亦能生长医学|教育网搜集整理。能糖化淀粉、转化蔗糖 ，产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。产L（+）乳酸能力强，达70%左右。
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