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- YLKBIO
- YLK-JZ0187
- 国产
- 2025年07月15日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
100
- 英文名：
Rhizopus oryzae Went et Prinsen-Geerligs
- 保质期：
不建议长期存放
- 供应商：
优利科（上海）生命科学有限公司
- 保存条件：
2-8℃
- 规格：
冻干粉
米根霉菌种简介：
| 菌种名称 |
米根霉 |
| 规格 |
冻干粉 |
| 生长条件 |
28℃；24-48h；好氧 |
| 菌种主要应用 |
研究；教学 |
米根霉小型丝状真菌，在综合 PDA 培养基上菌落明显，初期菌丝白色，密集旺盛，后期产少许黑色孢子。
保存条件：2-8℃
安瓿管开封步骤：
米根霉传代方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
培养基：综合PDA琼脂（CPDA）：马铃薯煮液 1.0L，葡萄糖 20.0g，KH2PO4 3.0g，MgSO4·7H2O 1.5g，维生素B1 微量，琼脂 20.0g，pH 6.0±0.2。121℃，15min灭菌。马铃薯煮液：称取200g去皮的马铃薯块，沸水煮30min，收集滤液定容至1.0L。
注意事项
1 微生物菌种应保存于低温、清洁和干燥的地方，室温放置时间过长会导致菌种衰退；
2 菌种操作在无菌条件下进行，接种完毕应该灭菌再做丢弃处理；
3 斜面菌种和穿刺菌种保存时间通常为3-6个月，应根据菌种状况及时结转；冻干粉保存时间通常是2-25年；甘油菌保存时间为2-5年。
活化步骤图：
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文献和实验米根霉 菌落疏松或稠密，最初白色后变为灰褐至黑褐色，匍匐枝爬行，无色。假根发达，指状或根状分枝。囊托楔形，菌丝形成厚垣孢子，接合孢子未见。发育温度30～35℃，最适温度37℃，41℃亦能生长医学|教育网搜集整理。能糖化淀粉、转化蔗糖 ，产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。产L（+）乳酸能力强，达70%左右。
菌丝匍匐生长，并生出假根固着在基质上，由假根向上生长孢囊梗，顶端形成孢子囊，菌丝白色，孢子囊黑色或浅褐色。常见种有匍枝根霉（R.stolonifer，即黑根霉）、米根霉（R.oryzae），为我国酿造业常见菌种，淀粉酶活性较强，米根霉能分解蛋白质，用于大豆制品的加工，匍枝根霉产生果胶酶，常引起水果、蔬菜腐烂。
指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵。与乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。在动物组织中，除特殊的内脏外，几乎所有的组织都具有进行这种发酵的性质，此过程称为糖酵解。微生物中具有代表性的乳酸发酵是米根霉（ Rhizopus oryzae）等霉菌类。细菌中则是乳酸杆菌。在乳酸杆菌发酵过程中仅从糖类制造乳酸的，称为同质乳酸发酵菌。链球菌，双球菌，小球菌，乳杆菌属（ Lactobacillus）等和一部分乳酸杆菌均属此类。除乳酸以外，还产生乙醇、乙酸和二氧化碳等副产品称为异质乳酸
