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        唾液 saliva

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           由各种唾液腺向口腔内分泌的混合液。人的唾液本来是无色、无臭、无味和稍微粘稠的液体,但因在分泌时含有粘膜细胞、唾液小体(白细胞变形的圆形小体)等而稍混浊。 pH 5.6 7.6,比重平均为 1.010 1.020。分泌量及其性状,受摄取食物的质和量等所影响,人 1天约分泌 1 1.5升,其中绝大部分是水,还含粘蛋白、尿素、尿酸、氨基酸和 Na K Ca等无机盐,以及唾液淀粉酶。另外,还含有极少量的麦芽糖酶、过氧化物酶、核糖核酸酶:牛或猪则含有乳过氧化物酶。唾液淀粉酶的作用,与其说是在口腔勿宁说是在胃内进行的。食物进入口腔后,由于化学刺激、机械刺激、温热刺激反射性地兴奋延髓唾液分泌中枢而引起唾液分泌。嗅觉、视觉、心理的想像也能引起分泌,这称为精神性分泌。此外,不同的动物种类,唾液的组成和机能常大不一样。

         

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