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        最适曲线 optimum curve

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          最适曲线 optimum curve 表示温度与生理活性关系的曲线。当生理现象以化学反应为主而发生时,那么反应速度的温度法则在某种程度上是适合的。虽然,与在试管内的酶化学反应有许多类似点,但由于生物体内酶系的复杂性随温度变化而变化的水、物质的移动、以及原生质状态的变化等,则不能按此法则运行。温度系数 Q10 (温度每升高 10℃,所增加的反应速度)为 2 3的,也只限于极有限的生理学上的温度范围。某种生理现象(例如生长)开始的温度称为最低温度,最旺盛时的温度称为最适温度。其间有相当部分可完全服从上述法则,可是比最适温度更高的温度时反而会使生理现象下降,终于达到停止点,这点称为最高点。表示温度和生理活性程度关系的这样的曲线称为最适曲线。将曲线上的最低、最适、最高三点称为主要点。在许多生理现象中分别为零度左右、 30℃左右、 45℃左右。温度以外的因子,如表示培养液中盐类浓度等和生理活性程度关系的曲线,当情况与上述例子具有同样的倾向时,这种曲线同样称为最适曲线。

         

         

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