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        热量平衡与体重

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        想要减少体重远比想增加体重来得困难,为什么呢?这是因为人类在演化过程中所发展出来的一项优势。想想看,在远古食物供应不稳定、也不充裕的时代,为了要取得生存优势,是不是只要一有食物出现,就该尽量进食,以储存热量、增加体重,好应付并度过食物短缺的时期呢?那些容易流失体重的人,就很难熬过饥荒的考验,而面临被淘汰的残酷命运了。

        现今,热量丰富的食物比比皆是,而人类易于增重的演化优势则尚未消失,因此,也难怪稍微—贪嘴,体重便很容易增加,一旦过重或是变胖了以后,要想甩掉一、二斤肥肉却是如此地困难。

        那么,是不是每一个人只要严守生活及饮食规范,努力寻求热量摄取与支出的平衡,就可以维持理想的体重了呢?对大多数体重正常的人而言,答案是肯定的。因为,就算您不刻意地去做调整,您的身体还是会自动根据热量消耗的多寡,透过食欲与摄食量的调节,来设法维持遗传上所设定的体位。您难道不觉得有时运动量比较大时,食欲较好,摄食量会较大;而整天窝在家里睡觉时,会觉得没什么食欲,不太吃得下东西吗?

        然而,有一些人这种天生的摄食量调节机理失控了,明明所摄取的热量已能满足身体所需消耗的量,却仍然身不由己地持续吃喝,以致多余的热量转变成体脂肪储存在体内,日积月累后就变成肥胖了!对一般健康、体位正常的人而言,稍微失控所造成的额外热量摄取,只要很少量就可能会让您变胖。美国的研究显示在 25 ~ 55 岁之间,只要每天额外多摄取 0.3% 的热量,就会让您在这 30 年内体重增加 9.1 公斤。

         

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