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植物和动物不一样，不能用注射疫苗来诱发对病原微生物的抵抗力，因此最简单的方法，就是喷上薄薄的一层药剂，来防止病原微生物的感染。早在 1885 年，米拉德（Millardelt）就发展出最早的植物用药剂「波尔多液」，以硫酸铜、生石灰和水按比例 1:1:100 制成。波尔多液因为能有效防治葡萄露菌病而被称为「圣水」。直至今日，已有许多不同的化学农药在巿场上贩售，农药成为植物病害防治的主流。 用农药杀菌 ...

茶属于山茶科，原产地在中国大陆南部，中国是世界上最早发现、利用及栽培茶树的国家。根据秦汉时代《神农本草经》推论，茶应在神农时代，距今约 4000 ~ 5000 年前就被发现，做为药用，至唐朝以后逐渐普及为饮料。 如今，茶已蔚然成为世界流行的三大无酒精饮料（茶、咖啡及可可）之一，在一百多个国家地区，拥有几十亿的饮茶人口。世界各国的茶种、栽培和制茶技术、以及饮茶文化的发展（中国的茶艺、韩国的茶礼及日本 ...

茶树采摘下来的嫩芽，俗称茶菁，经不同的制茶方法制作成各类茶。比较科学的茶叶分类是根据发酵程度分为四大类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。实用上，消费者常根据茶菁的原料、特征和外观颜色，进一步把茶叶分为绿、黄、白、青、红、黑茶等六大类。 茶业改良场前场长吴振铎先生根据茶叶中儿茶素类的总含量，订定各类茶发酵程度的标准。假设绿茶的儿茶素类含量是 100％，则包种茶的含量约只有 87.3％，换言 ...

美国的“国家癌症研究中心”从太平洋紫杉（学名： Taxus brevifolia Nutt.）的树皮中萃取出紫杉醇（Paclitaxel 商品名 Taxol），发现它具有抗癌的效果，经过一连串的临床试验，民国七十八年正式制成制剂用来治疗卵巢癌与乳癌。由于它的治疗效果甚佳，使得太平洋紫杉被预言为「二十世纪对人类贡献最大的植物」。 不过太平洋紫杉生长缓慢，从树皮萃取紫杉醇的产量又甚低，以治疗一个卵巢癌 ...

柴胡为伞形花科（Apiaceae）植物，英文名：Bupleuri Radix，是我国传统医学中非常重要的药材，能解热、镇痛、解毒、消炎；含柴胡的柴胡制剂被广泛用于炎症、过敏、代谢及内分泌疾患，如小柴胡汤被用于治疗肝胆疾患，增强肝机能、及提高免疫功能等，为目前肝胆疾患最重要及用量最多的药方。 有关柴胡的研究相当多，已注册的专利总数就达 318 件，从抗Ｂ型肝炎病毒，抗肝炎、肝硬化、肝癌，抗胃及十二指 ...

如果以一个代表性的药用及保健植物来说明产品的研发及应用，银杏（白果）可说是最为人所熟知，与看来算是成功的例子。银杏存活于地球上的时间已超过二亿年，它见证了远古至今地球物种及景物沧海桑田的变化，是当今世上最古老的树种之一，是不折不扣的活化石。 银杏，学名：Ginkgo biloba L.，英名：ginkgo maidenhair tree，银杏科（Ginkgoaceae）， 别称：公孙树、白果树，原 ...

大多数人都以为只有人或饲养的宠物会生病，其实植物也会生病，这些病除了由各式各样的虫子咬食所造成的直接伤害外，也有因细菌、真菌、线虫和病毒等四大病原微生物所造成的植物传染病。 对许多以植物维持生计的人来说，植物一生病他们就头痛了，已经有许许多多不同种类看得见的害虫需要防治，再加上肉眼看不见的微生物在旁边搅局，要有好收成实在不容易，严重的话，还会造成可怕的饥荒。像 1845 至 1846 年的爱尔兰大 ...

植物进行光合作用，产生碳水化合物，才得以生长、开花与结果，同时提供了动物维持生存的基本食物。因此，光合作用是地球上的生物得以延续的主要方法。光合作用的奥秘在于叶绿素的电子传递与能量转换机制，其反应简式是 xCO2＋yH2O＋hv ─叶绿素、阳光→ xO2＋Cx(H2O)y光合作用产物是氧气与以糖类为主的 Cx(H2O)y 碳水化合物，全反应是一吸热反应，将能转换成化学能，以碳水化合物方式储存能量。 ...

所谓“花器”即是指栽种花草之容器的总称。在亚洲地区，大型的盆钵大多称花器，但在欧美国家，花盆或盆钵等，不管容器的大小，都把栽种植物的容器称为花器（Container）。不过，盆钵的框框并不直接用来栽培植物，和花器有所不同。 利用花器的栽培法称为“花器栽培”；而使用种植了各种花草、庭木或观叶植物等的花器，美化住宅与周遭环境的方法，就称为“花器园艺”。其材质、样式及尺寸均有变化，数量多得数不清。 ...

兰花是植物界最大的科之一，包含了两千五百多种。从阴暗潮湿的热带雨林、险峻的悬崖峭壁到干旱的沙漠地带，都可以探寻到它的芳踪。变化多端的花形以及五彩缤纷的花色，是兰花最吸引人的地方。 有些兰花是以花朵的形状来命名，例如文心兰，又称跳舞兰，因为它的花朵形状像极了一个正在跳舞的女孩；又如拖鞋兰、蜘蛛兰及蝴蝶兰等也是。此外，亦有以花色命名者，例如非洲豹纹兰以其红色斑纹而得名。 台湾地处亚热带，气候适合兰花生 ...

复制动物在目前或许还算是大消息，但是，复制植物老早就不是新闻了。植物经由扦插、压条或分株等营养繁殖的方法，可以获得性状相同的营养系，许多植物便是依赖这种方法来繁殖。自从组织培养的技术开始发展之后，经由细胞、组织或器官获得大量的营养系更是轻而易举。 欲以组织培养的方法来繁殖植物，首先必须取得培植体，培植体为自植物体上获取的细胞、组织或器官。将这些培植体置于人工培养基上，经过一段时间的培养之后，可由伤 ...

海藻是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子；生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子；以及无胚胎的形成。由于藻类的结构简单，所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的「叶状体植物群」。然而，藻类不同于菌类，藻类具有叶绿素及各种特有色素，可行光合作用，菌类则否。 不同的藻类之间，其大小、形态、色彩变化多端， ...

山药是薯蓣科薯蓣属多年生蔓性根茎类植物，可供食用、药用及保健用，利用部位为其块茎，又称担根体，有滋养、强壮及止泻功效，是常用的药用与保健材料。薯蓣属山药植物的种原具多样化特性，除了是吾人粮食中淀粉及蛋白质的重要来源外，在传统医药利用方面，也是相当受重视的一群植物。山药的分布极广，遍及热带、亚热带及其它地区，物种十分繁杂，其栽培生产方式亦因地区或品种而异。 栽培与利用山药的历史极早，如《山海经》、《 ...

啤酒虽则已有2 千多年历史，但在用啤酒花前，酒色总是混浊不清的。直到试用了“蛇麻花”后才酿出透明清香而稍带苦涩滋味的现代啤酒。因此人们称蛇麻花为饮料王国中的后起之秀。蛇麻花俗称啤酒花，简称酒花。它是多年生缠绕草本，属桑科。叶对生，心状卵圆形，多三裂，边缘有锯齿。秋季开花，雌雄异株，雄花成圆锥花序，雌花成短穗状花序，两朵花外覆一张鳞片状苞片。随着果实的发育，最后合成淡黄白色、卵形的球果状体。苞片内各 ...

以茎作编席原料的一些草本植物的通称。中国席草资源丰富，常用的席草有灯心草、蒲草等10多种。用以编制的草席等席草工艺品畅销国内外。灯心草为灯心草科灯心草属多年生沼生草本。俗称灯草，古称“蔺”。茎直立单生，细柱形无节，叶片退化，茎内充满白色心。由于茎的构造外坚内松，故坚韧而富弹性，适于编席。分布几遍全球。中国产于江苏、安徽、浙江、台湾、四川、广东、湖南、福建、湖北和江西等省。所织席子以江苏浒墅关的关席 ...

可可是风靡世界的饮料，可与咖啡相媲美。它属梧桐科，常绿乔木，高达12米。树皮较厚，灰褐色，嫩枝有短柔毛。叶长椭圆形，长20—30厘米。枝干有分叉，花簇生在树干或主枝上，开红色或淡黄色的小花，却能结出500克重的果实，这真是自然界的奇迹。由于可可常年开花因此树上四季挂满果实。可可的老家在南美洲亚马孙河流域的热带雨林里。16世纪前，可可种子十分珍贵，曾当作钱币使用，名叫“可可呼脱力”。巴西和墨西哥人民 ...

中国国花--牡丹 智利国花--百合花 　　英国国花--玫瑰(月季) 意大利国花--雏菊 　　新西兰国花--桫椤、银蕨 ...

唇形科紫苏属一年生草本。古名荏。种子可榨油，并可与老茎共入药，叶可提取芳香油。株高约 1米。茎方形有沟，多分枝，基部坚硬，光滑，上部有白色毛茸。叶卵圆形先端尖背面有腺点。茎叶绿色。其变种紫苏茎叶紫色。总状花序顶生或侧生，9～10月开花，每节有白色唇形花2朵，花萼上有10条脉纹。小坚果圆形，俗称苏子黄褐色有网纹。原产中国现分布在东北各省，以及河北、山西、江苏、安徽、湖北、四川、福建、云南、贵州等地。 ...

世界食用油脂的最大来源是一年生的油料植物种子，如大豆、向日葵、花生、棉籽、油菜籽等等，约占世界食用油脂总量的50% 。其中大豆油居首位。它是我国四大油料作物之一。大豆籽粒含油量一般为18—20%，主要成分是不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸，含有大量维生素E、A、D，还具有很高的热能容易被人体吸收利用，是不含胆固醇的优质食用油。世界各国专家提倡以大豆油为主代替动物油，以防止心血管系统疾病，能益寿延年。恩 ...

咖啡是驰名全球的三大饮料(茶叶、可可、咖啡)之一。公元前2 千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。“咖啡”这个名词就是来自阿拉伯语“咖法”这个地名。相传，有一位牧羊人偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，他好奇地品尝了几颗，果然兴奋不已 。一位阿拉伯商人从中受到启发 ，调制一种“咖啡豆肉汤”，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为 ...